Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje

Dipos pada April 22, 2022

Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Pertama kali makan sambal ini saat ke Pandeglang...tapi taunya namanya sambal honje. Setelah bertahun-tahun tidak mencicipi, kemarin lusa tetangga memberikan bunga kecombrang hasil panenannya yg kelopak bunganya sudah mulai mekar...Cari2 resep..koq semua bunganya masih kuncup atau malah dengan menggunakan batangnya..akhirnya memutuskan untuk menggunakan kelopak bunganya yg masih muda dicampur dg sambal terasi....owwwh ternyata anak mbarep doyan banget sambalnya. Siang matang, sore sudah habis..tandass tak bersisa...dicocol pake kerupuk.. Alhamdulillah yg tadinya takut gak habis koq malah bikin nagih. Untung kelopak bunga yg mudanya masih ada..jd masih bisa buat lagi. Source : Dapur Oznon(Erlinda) #PekanPosbar #PekanPosbar Festival Sambal Nusantara #PekanPosbar_SambalNusantara #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje:

  1. 1 buah kecombrang / ukuran besar, buang kulit luar, cuci bersih
  2. (saya : 15 helai kelopak bunga kecombrang)
  3. 20 pcs cabe rawit merah, siangi, cuci bersih
  4. 5 siung bawang merah, kupas, cuci bersih,bs dipotong jd 2
  5. 3 siung bawang putih, kupas, cuci bersih,bs dipotong jd 2
  6. 1 bh tomat ukuran sedang, cuci bersih lalu potong 4
  7. 1 sdt terasi
  8. 1 sdt garam (secukupnya sesuai selera)
  9. 1 sdt gula merah (secukupnya sesuai selera)
  10. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje

1
Rajang kasar kelopak bunga kecombrang yg sudah dibersihkan.
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 1
2
Goreng cabe, bawang dan tomat, kalau saya masukkan bawang dl, lalu cabe, terakhir tomat dan terasi. Kalau mau semua dibarengkan jg tidak apa2 ya...Masak hingga matang, lalu matikan kompor
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 2
3
Biarkan hangat, lalu dihaluskan. Bisa dg di ulek atau di blender ya sesuai kehalusan yg diinginkan. Pada tahap ini saya masukkan gula merah karena masih berupa bongkahan.
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 3
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 3
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 3
4
Panaskan minyak goreng bekas menggoreng cabe tadi, masukkan sambal dr ulekan dan kecombrang cincang ke dalam wajan. Aduk2 rata dan masak sampai kematangan kecombrang yg diinginkan, masukkan garam, aduk rata..Koreksi rasa. Tambahkan kembali jika gula/garam dirasa kurang. Pada tahap ini Jika kurang manis bisa ditambah gula pasir ya... Jika sudah cukup, matikan kompor. Lalu sajikan.
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 4
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 4
Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal bajak

Sambal bajak

Sambal bajak ada unsur terasi yang ikut diulek. Rasanya nikmat bangetts Saya menggunakan sisa stok cabai dirumah, Gak sempet poto cantik, hehe #cookpadcommunity_depok #pekancoosnap

1 jar
30-40 menit
Sambel andaliman

Sambel andaliman

sambelnya mantep banget dan cocok banget untuk jadi cocolan makanan yg digoreng gitu.

1 mangkuk
20 mnt
Sambalado mantah

Sambalado mantah

Pembuka selera makan apalagi kalau di jodohin sama jengkol muda dan nasi panas.

Sambel Goreng Ati Ampela Tahu Bulat Pedas

Sambel Goreng Ati Ampela Tahu Bulat Pedas

25/05/2021 (325)....masih edisi masak yg simpel tp enak,yg pasti yg pake ngulek bumbu 😊. Menu ini sy masak kmrn #PejuangGoldenApron3

Sambel teri sayur kangkung kemangi

Sambel teri sayur kangkung kemangi

Sambel sambelan biar nikmat makan🤭

2 porsi
15 menit
Terong Sambal Terasi

Terong Sambal Terasi

Menu sarapan tadi pagi yg di masak di akhir bulan. Tapi kalo mau di masak pas awal bulan jg g masalah..🤣 . @komunitaspaders @cookpad_id #sukagodain_tanggaltua #komunitaspaders #goda_paders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bali

Sambal Matah

Sambal Matah

Dari kata sambal mentah, bahannya masih segar tanpa digoreng atau dimasak, tetapi dalam keadaan segar dan mentah. Di Bali sambal ini dihidangkan bersama hidangan lain dan banyak ditemui di sana. Sumber : Sambal Matah by Dapur ala mama jasmine, Banjarmasin, Kalsel. #RecookPapadaan #Recook_MamaJasmine #GA_TheNextLevel #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Kalsel

4 orang
20 menit
Sambal tomat 🍅 ueenak puooll

Sambal tomat 🍅 ueenak puooll

Ceritanya kemarin pengen makan lalapan bebek goreng dan ayam goreng di warung langganan. Tp yang jualan sedang libur. Jadilah kita buat sendiri. Apalagi di rumah banyak sekali lele karna ternak sendiri. Jadi bikin pecel lele gitu.

5 menit
Sambal Goreng Tahu & Kentang. dgn "bumbu dasar putih"

Sambal Goreng Tahu & Kentang. dgn "bumbu dasar putih"

#GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Semarang

Sambal Hijau Matah Padang

Sambal Hijau Matah Padang

Sambal ini bakalan ngabisin nasi sebakul, lamak bana pokoknyo. Apalagi dimakan sama ikan bakar atau ayam, wiis mantap banget dah. #PekanPosbar_SambalNusantara

Sambal Lado Mudo (Sambal Ijo)

Sambal Lado Mudo (Sambal Ijo)

Untuk Pekan Sambal Nusantara aku bikin Sambal Lado Mudo ( Sambal Ijo ), sambal yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Biasanya Sambal ini selalu ada di RM Padang, berpasangan dengan Rendang. Resep Sambal Lado Mudo aku lihat dari CP nya Bunda Tini Rostiawati Resep aslinya bisa dilihat disini : https://cookpad.com/id/resep/14437754-sambal-lado-mudo-sambal-ijo?invite_token=P8gxNc1C3j65MhQpbPS2mKWt&shared_at=1622042153 #PekanPosbar_SambalNusantara #CocomtangPost_Sambalado #PekanPosbarFestivalSambalNusantara #CookpadCommunity_Tangerang #Cookpad_id

Sambal geprek rawit

Sambal geprek rawit

Balado Kentang Telur / Sambal Goreng Kentang Telur

Balado Kentang Telur / Sambal Goreng Kentang Telur

Makanan yang selalu hadir setiap lebaran,sangat cocok dimakan dengan lontong atau ketupat maupun nasi hangat.

4 porsi
20 Menit
Jengkol sambal terasi

Jengkol sambal terasi

Pernah makan sambal gini di acara keluarga... Dan rasanya nagih banget, waktu itu mw nambah, tapi malu... Alhasil sekarang jadi pengen buat sendiri di rumah biar makannya g pake jaim lagi.... Hehehe

4 orang
45 menit
Sambal goreng kentang

Sambal goreng kentang

Sambal goreng kentang, rempolo ati

Sambal goreng kentang, rempolo ati

Sambel kacang enak praktis

Sambel kacang enak praktis

Sambal Pecok Tauge Kacang Panjang

Sambal Pecok Tauge Kacang Panjang

Aduduuuuh sambal yang satu ini bener-bener bikin nagih. Sambal pecok ini adalah sambal dadakan yang baru dibuat ketika akan disajikan. Dimakan bareng ikan asin udah pasti deh...duduk anteng, tau-tau kalap nasi 😅. Rasanya pedas dan seger juaraak. Karena taoge dan kacang panjangnya memang mentah, jadi emang fresh banget, teksturnya juga masih kres kres 😋. Source: @tita_ Prastitasari #ResepSambal #ArisanKopiJos_Tita #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

2 porsi
10 menit
240. Sambel Tumpang

240. Sambel Tumpang

Entah kenapa kok tiba2 kangen masak ini. Biasanya kalo orang Jawa Timuran, sambel tumpang itu "teman dekat" nya makan nasi pecel. Tapi kalo saya kurang suka dicampur-campur gitu 😂🤭. Jadi kalo makan pecel ya pecel aja, makan tumpang ya tumpang aja. Eh tapi bagi kebanyakan orang (mungkin ya..), makan pecel+sambel tumpang itu rasanya jadi lebih sedep n enak. Tp tergantung masing2 individu jg sih... O ya, karena saya kurang suka dengan tempe semangit, jadi disini saya pake tempe waras saja yah alias tempe yang masih bagus. Meski sebenarnya resep turun temurun di Jawa itu pake tempe semangit, tp ntah kenapa saya sampai sekarang kurang terlalu suka 😁. Sesuai selera aja yah 😉 #PekanPosbarTempe

4 orang
Sambal Nanas Tumis Khas Palembang

Sambal Nanas Tumis Khas Palembang

#cloverdandelion17 #CookpadCommunity_Palembang Hai, moms. Siang ini aku masak sambal nanas tumis khas Palembang. Oh iya sambal nanas khas Palembang tidak menggunakan bawang merah ataupun bawang putih, moms. #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara

5 orang
15 menit