Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon)

Name: Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon)
Yield: 400gr tempe
Ingredients: 250 gram kedelai tanpa kulit (aku pakai dengan kulit); 1/4 sdt ragi tempe (seharusnya 1/2 sdt); 1,5 liter air untuk perendam; 1,5 liter air untuk merebus; 2 sdt bubuk oregano; 2 sdm keju edam parut atau keju parmesan; 4 sdt bubuk sambal rebon kering

Dipos pada April 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) adalah 400gr tempe. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) diperkirakan sekitar 5 hari.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) memakai 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad 😘 Begitu lihat ada program dari Cookpad mengenai membuat tempe, tanpa panjang pikir, cuuzz, aku langsung ikutan daftar. Beruntung sekali aku bisa ikutan krn quotanya terbatas. Lalu ikutan Zoom meeting dgn tamu Mas Benny yang menerangkan segala proses mengenai tempe. Dan ternyata tempe pun bisa diolah dgn berbagai rasa dan bentuk. Menyenangkan bukan?. Membuat tempe memang kita harus punya 3P (Patience, passion and persistent). Dan tentunya, kita harus latihan tuk mendapatkan tekstur tempe yang seperti dipasaran hehe. Perjalanan 5 hari dalam membuat Tempe akhirnya terbayarkan! haha. Senangnya bisa membuat tempe sendiri yg selama ini selalu beli. Prosesnya lama, namun semua terbayarkan begitu lihat hasilnya, wahh, senang banget. Memang belum sempurna, tapi ini jadi membuatku ingin mencoba olahan tempe menggunakan jenis kacang-kacangan yang lain. Berani terima tantangan? 🤭 Source: HesHidayat https://cookpad.com/id/resep/15072570-homemade-tempe-bentuk-donat #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #cookpadcommunity_Palembang #PDKT_Tempe Mendoan #PDKTdiCookpad #TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #cookpadcommunity_Sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon):

250 gram kedelai tanpa kulit (aku pakai dengan kulit)
1/4 sdt ragi tempe (seharusnya 1/2 sdt)
1,5 liter air untuk perendam
1,5 liter air untuk merebus
2 sdt bubuk oregano
2 sdm keju edam parut atau keju parmesan
4 sdt bubuk sambal rebon kering

Langkah-langkah untuk membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon)

HARI PERTAMA, PERENDAMAN, jam 2 siang: Didihkan 1,5 liter air. Matikan api. Tuangkan kedelai. Segera tutup. Biarkan selama 8 jam. Setelah 8 jam, buka tutup panci. biarkan panci terbuka dan di suhu ruang. Diamkan semalaman.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 1

HARI KEDUA, PENGUPASAN, jam 2 siang: Disini akan ada gelembung-gelembung udara dan akan ada sedikit bau, jangan panik karena itu wajar. Perendaman bertujuan untuk menurunkan PH (menaikan asam) sehingga jamur (ragi) bisa tumbuh di si kedelai. Kupas kedelai dgn cara meremas-remas kedelai seperti video dibawah ini. JIKA sobat menggunakan kacang kedelai yg telah dikupas, skip langkah ini. Biarkan saja tetap direndam pada hari kedua.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 2

Ambil saringan teh yg kecil, buang kulit kacang. Untuk air rendaman tidak usah diganti ya. Biarkan saja. Tidak usah panik jika tidak semua kacang kedelai yg bisa dikupas, karena kita bisa melakukannya keesokan hari. Kemudian biarkan kacang tetap direndam semalaman tanpa ditutup.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 3

HARI KETIGA, PENCUCIAN DAN PEREBUSAN, jam 2 siang: Pada hari ketiga, busa kedelai akan muncul lagi dan memiliki bau yg sedikit tajam, ini normal ya. Lalu saring kedelai, buang air rendaman. Cuci kedelai dgn air yang mengalir. Cuci selama 5-6 kali sampai air cucian kedelai bersih dan juga kulit-kulit yg masih sisa bisa dibuang. Disini aku sambil mengupas kedelai yg masih ada kulitnya.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 4

Tiriskan kedelai. Lalu didihkan 1,5 liter air, masukkan kedelai. Rebus selama 45-60 menit. Tekstur kedelai memang tidak akan lembut, walaupun sudah direbus selama 1 jam, tekstur kedelai masih akan ada "krenyes-krenyesnya", itu wajar. Matikan api.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 5

Tiriskan. Biarkan sebentar selama 5-10 menit. Lalu tuangkan kedalam nampah/wadah yg telah dilapisi oleh kain serbet bersih. Angin-anginkan kedelai (dgn kipas) selama 20 menit. Lalu usap-usap kedelai dgn kain serbet supaya kedelai tidak basah. Cara mengeceknya, genggam secukupnya kedelai, jika tidak basah dan menempel pada telapak tangan, maka kedelai siap tuk diberi ragi.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 6

Tuang kedelai kedalam wadah bersih. Beri ragi (perbandingan ragi adalah 0,01% dari total berat kedelai yg telah direbus. Disini total kedelai setelah direbus adl 400gr. Jadi ragi yg digunakan adl 0,4gr). Dalam takaran sendok adl 1/2 sdt, namun aku beri 1/4sdt. Ini tidak apa-apa, ragi tetap tumbuh hanya akan membutuhkan waktu sedikit lama. Remas-remas kedelai yg telah diberi ragi. PENTING: pastikan tangan kita bersih, tidak berminyak atau bergaram krn ragi akan mati.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 7

Disini aku membagi 3 bagian kedelai lalu aku beri Sambal rebon kering dan Oregano dan keju edam pada 2 bagian. Yang 1 bagian aku biarkan original. Aduk rata

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 8

Bungkus kedelai, boleh didalam plastik atau di daun pisang. Tusuk-tusuk bungkus tempe dengan jarum supaya ada sirkulasi udara. Sisihkan dalam suhu ruang (jgn terkena sinar matahari). Jangan timpa tempe satu dgn yg lainnya ya, supaya ragi bisa berkembang bagus. Biarkan selama minimal 30 jam. HARI KEEMPAT, bisa dilihat di foto tengah, tempenya berkeringat. HARI KELIMAT, sporanya sudah terbentuk ya. Ini hasil 36jam.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 9

Aku membiarkan selama beberapa jam lagi. Ini hasil 40jam. Tempe siap diolah :)

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambel bawang

Makan ga ada sambel, rasanya ada yg kurang ya Mak... Jadi saya bikin stok sambel, dan saya taro dikulkas biat ga basi... Tiap mau makan saya ambil satu sendok dan letak di nasi panas...

2-6 orang

sekitar 1jam

Sambal Tempoyak Durian

Bismillah.... Pengen nyambel duriaan aja. Tips:Untuk menyimpan tempoyak ini akan awet berbulan- bulan hingga setahun waktu memisahkan daging dari biji perlu ditriskan terlebih dahulu hingga benar² tidak ada lagi air dari si daging duriannya.kalau aku pakai serbet bersih semaleman bila perlu diperah,lalu ambil daging durian masukan garam aduk sesuai selera tergantung berapa banyak daging durian yang akan disimpan,masukan ke kendi atau toples yang tertutup rapat tidak perlu full sewaktu mengisi toples,takutnya MELeDAK🤣🤭simpan suhu Ruang saja. Oia,kebetulan lagi gak ada di rumah maka stok resep akhirnya keluar. Untuk daging durian yang aku pakai sekarang aku memakai daging yang masih fress dan Budget untuk buah durian kebetulan kemarin ini cuma dikasih yang punya kebun karena kebun duriannya di halaman belakang rumah heee #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget #BarapiManjuhu #BuaSayur #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Indonesia

Sambal dabu-dabu kemangi

Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan ikan bakar. Wikipedia Kategori makanan: Makanan pelengkap Kali ini sambal dabu-dabunya saya tambahkan daun kemangi 😊 #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara

Sambal Goreng Daging Mix Bakso khas Cirebon

Semarak Clover Minggu ini kasih tantangan sama mba Febry untuk membuat makanan khas Cirebon Kalo denger Cirebon pasti yg terlintas dipikiranku tahu gejrot nya😅🤭 ya maklum aku belum pernah nyobain makanan khasnya Cirebon 😂 cuma pernah makan tahu gejrot sama ketoprak aja Akhirnya cari" info tentang makanan khasnya dan hasilnya banyak juga ya 😅 salah satunya sambal goreng daging ini, pas lihat gambarnya duh itu kok cabe semua 😣😅 pedes gak ya? Maklum dirumah gak suka makanan yg pedes bgt🤭 bukan gak suka tapi gak kuat makan pedes 😂 Akhirnya aku ketemu resep dari mba Rini, disini resep aku modif dan menyesuaikan selera pedas nya dengan dirumah rasanya tetep enak malah jadi penasaran gimana rasanya kalo dibuat pedes bgt ya duh pasti enak bgt ini 🤤 Source : @reeneeJulia #RasaCaiRebon #semarak_RasaCaiRebon #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sidoarjo #CookpadCommunity_Surabaya #HappyCooking

8. SAMBAL TETELAN DAGING

Sambalado hijau

Siapin nasi sebakul, karna dijamin bikin nagih, bisa jadi pendamping ayam atau ikan bakar, ikan gulai, pakai telur rebus juga enak🤤 yuk di cobain #PekanPosbar_SambalNusantara

4 porsi

15 menit

Sambal kacang

#PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Tangerang Mareee menjelajah bersama aneka sambal🤗🤗🤗🤤 Agar mkn semakin lahap dan mantap dahhh klo perdoyanan mknn pedas atau aneka sambal😉

Sambal Goreng Krecek / Rambak / Jangek

Kita melewati tahun2 awal kita di sekitaran Jogja Solo, Pak Su jg wong Jogja. Jd kita suka makan ini. Skrg krn posisi jauh, kita buat sendiri. Gudeg gk lengkap kalau gk ada sambal ini. Ini juga enak dimakan sama nasi anget kalau gudegnya lg kosbar 🥰 buat bareng yuk.. #kerupukkulit #sambalgorengkrecek

2-3orang

30menit

Sambal Bajak Tahan Lama Disimpan ala Violet Azalea

Resep favorit keluarga. Kunci tahan lamanya terletak pada minyak yang banyak dan masaknya harus sampai minyak terlihat berwarna merah dan kelihatan banget. Begitu juga di cara menyendoknya, harus dengan sendok yang kering dan bersih. Dan kalau baru selesai dimasak mesti didiamkan hingga dingin sempurna, lalu dipindahkan ke wadah bertutup dengan bantuan sendok kering nan bersih beserta minyak-minyaknya. #pekanposbar_sambalnusantara #EmakNusantaraKreatif #MasakItuSaya #KeDapurAja #PekanPosbar #BamasakBaimbai #CookpadCommunity_KalSel

Sambal Goreng Kentang Pete

Bismillaah.. Mestinya ini jadi menu lebaran kemarin. Tapi anak2 request menu lain, ya sudah.. Kentangnya baru dimasak sekarang deh.. #GA_TheNexLevel #Mgu_51

Sambal pecel lele

4 orang

Sambel bawang Ijo

Ceritanya lagi kangen lalapan pas jaman kuliah, pake sambel bawang ijo gtu wkwk Okede, cekidoot langsung wkwk Ini hasil dr liat mas masnya pas bikin oh gtuuuu, tp versiku aku tumis biar awet 😁

15 menit

Sambal Kentang Ati Sapi

Alhamdulillah akhirnya sampai juga di hari Kemenangan 🤲🤲 Hari Raya Idul Fitri 1442 H . Kali ini ikutan Semarak Clover dengan tema Hidangan Lebaran yg dipilih oleh mbak @Yeni karena memang masih di suasana lebaran 😊. Karena masih berlebaran saya mengucapkan Minal Aidin Walfa Izin, Mohon Maaf Lahir & Batin 🙏🙏😊😊. Dan tak lupa jg saya doakan Buat Mbak Yeni dan Keluarga semoga selalu diberi kesehatan, keselamatan dan dilimpahkan rizkynya. Aaamin.... 🤲🤲 Disini saya akan share salah satu menu lebaran yg biasa ada di meja makan yaitu Sambal Hati Sapi. Semoga temen² cookpaders yang lainnya bs mencoba juga 😊😊. Source : aras_galeri #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronSeason3

Sambal Ganja/Asam Udeung Khas Aceh

Mungkin karena banyak orang ketagihan kalau makan nasi dengan sambal ini, sampai istilah sambal asam udeung ngetopnya dengan nama sambal ganja. Padahal gak ada unsur ganjanya sama sekali lho. Umumnya bahan2 yang digunakan seperti bahan yang saya gunakan juga. Namun bervariasi jumlah takaran bahannya. Kadang ada juga yang ditambah jeruk nipis unyuk menambah cita rasa lebih asam. Kadang ada juga yang gak pake gula. Senanh sekali bisa ikut meramaikan #PekanPosbar_SambalNusantara Cookpad. Jadi tertarik melirik sambal2 khas Nusantara dan yang penting bisa kita lestarikan resepnya melalui Cookpad. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Depok

Sambal Tempe Teri Medan

Ini bukan kering juga bukan orek tempe tapi sambal tempe teri medan..rasanya juga beda , ini lebih mantul dan kerasa banget bumbunya.. Bener yg dibilang mb @Rindu_Dapur pedesnya huhhah yg bikin nambah Yukk bikin lagi @Mama_Rara Source..mama rara resep asli cek 👇: https://cookpad.com/id/resep/14815979-sambal-tempe-teri-medan?invite_token=rh4mgrFwgmawQ2S9JnToGsb6&shared_at=1623510720 #genkpejuangdapur #remembergenkpeda_mamarara #genkpeda_eksis #cookpadcommunity_surabaya

Sambal Terasi Kecombrang/Sambal Honje

Bismillah, Pertama kali makan sambal ini saat ke Pandeglang...tapi taunya namanya sambal honje. Setelah bertahun-tahun tidak mencicipi, kemarin lusa tetangga memberikan bunga kecombrang hasil panenannya yg kelopak bunganya sudah mulai mekar...Cari2 resep..koq semua bunganya masih kuncup atau malah dengan menggunakan batangnya..akhirnya memutuskan untuk menggunakan kelopak bunganya yg masih muda dicampur dg sambal terasi....owwwh ternyata anak mbarep doyan banget sambalnya. Siang matang, sore sudah habis..tandass tak bersisa...dicocol pake kerupuk.. Alhamdulillah yg tadinya takut gak habis koq malah bikin nagih. Untung kelopak bunga yg mudanya masih ada..jd masih bisa buat lagi. Source : Dapur Oznon(Erlinda) #PekanPosbar #PekanPosbar Festival Sambal Nusantara #PekanPosbar_SambalNusantara #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bekasi

Sambel Goreng Tempe & Ikan Cue

Double Protein nih bund hewani dan nabati bergabung, simple, enak dan sehat. Dimakan dengan sayur bening cocok banget 🥰

Sambel Jamblang khas Cirebon

Yuk lanjuttt perjalanan kuliner kita ke cirebon.yg ini sambal khas nya orang Cirebon ...dimakan bareng nasi Jamblang...duhh saya liat nya aja udah ngiler .kapan2 harus beneran jajan nasi Jamblang ini maaah Source:Kiki Rizki Amalia #RasaCaiRebon #Semarak_RasaCaiRebon #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLovers #CookpadCommunity_Sumbar

1mangkok kecil

Tuna sambel tomat

Udah akhir bulan ini bun.. belum belanja lagi, buka kulkas ada tuna yang sudah dipotong dan di rebus, langsung aja diolah untuk menu makan siang hari ini, rasanya enak, anak2 juga suka..

Udang bakar Jimbaran sambal nanas tanpa saus tomat sambal

diresep asli chef @devinahermawan, pakai saus sambal dan saus tomat tapi krn aq lagi memasak untuk @komunitasdapursehat yang lagi menghindari saus2 botol jd aq modif sedikit dulu bingung cara motong udangnya awalnya tapi untung ada youtubenya

Aneka Resep Sambal

Resep Sambal Spesial