Sambal Udang Cung Kokak

Dipos pada April 4, 2022

Sambal Udang Cung Kokak

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Udang Cung Kokak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Udang Cung Kokak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Udang Cung Kokak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Udang Cung Kokak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Udang Cung Kokak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Udang Cung Kokak memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cung Kokak atau disebut juga tekokak (jawa) dan Rimbang (riau/sumatera utara) adalah sejenis tanaman belukar berbunga yang memiliki buah kehijauan menyerupai kacang polong. Tanaman ini cukup populer dalam pengobatan herbal serta terkenal pula dalam dunia kuliner. Di Indonesia sendiri, Cung kokak juga mudah ditemukan dan sering dikonsumsi sebagai lalapan karena memiliki sifat pahit yang khas. tumbuhan terong2an kecil yg memiliki rasa sdkit pahit. Akan tetapi meskipun rasanya byk yg tdk sukai, tekokak Berfungsi menyembuhkan mata minus, buah tekokak dipercaya juga dapat mengatasi masalah haid yang tidak teratur, obat sakit pinggang, nyeri dada, anti-oksidan dan anti-radang. Banyak kan moms manfaatnyaaa.. yuk direkuk.. maem pke nasi panas lezaattt doongg pasti.. #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_Sumbar #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Udang Cung Kokak:

  1. 1/2 kg udang kecil kupas
  2. 2 genggam Cung Kokak/tekokak/rimbang lalu pipil/pisahkan dr tangkainya
  3. Secukupnya minyak goreng utk menumis
  4. Bumbu Cabe uleg kasar:
  5. 1/2 ons cabe merah keriting
  6. 5 bh cabe rawit merah (tambahan dari saya)
  7. 5 siung bawang merah
  8. 1 siung kecil cm bawang putih (tambahan dr saya)
  9. 1 bh tomat merah uk sedang
  10. 1 sdt garam/ secukupnya sesuai selera

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Udang Cung Kokak

1
Seduh udang dengan air mendidih ± 10 mnt, buang airnya
2
Keprok cung kokak/tekokak/rimbang agar pecah lalu goreng dengan minyak panas sebentar saja
Sambal Udang Cung Kokak - Step 2
3
Giling cabe merah dan garam (tidak perlu halus), tambahkan bawang giling rata, tambahkan tomat giling hingga hancur dan tercampur rata. Goreng cabe uleg tadi dengan api BESAR ±3 menit sambil terus diaduk, masukkan udang, aduk ±2 mnt.
Sambal Udang Cung Kokak - Step 3
Sambal Udang Cung Kokak - Step 3
Sambal Udang Cung Kokak - Step 3
4
Kecilkan api. Masukkan cung kokak. Aduk rata. Diamkan ±2 mnt.
Sambal Udang Cung Kokak - Step 4
Sambal Udang Cung Kokak - Step 4
5
Sambal cungkokak siap disajikan dengan nasi panas dan tempe goreng 🤤🤤
Sambal Udang Cung Kokak - Step 5
Sambal Udang Cung Kokak - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi liwet rice cooker pake ayam ketumbar sambal padang

Nasi liwet rice cooker pake ayam ketumbar sambal padang

Perpaduan yg pas banget ,😍

5 orang
Sambal Goreng a la Nasi Jamblang Cirebon

Sambal Goreng a la Nasi Jamblang Cirebon

Keluarga Alm. Ayah saya berasal dari daerah Jamblang, Cirebon. Secara sejarah, Mbah Pulung asal Jamblang membuatkan bekal paket nasi bersama lauk-pauknya untuk para buruh pabrik spirtus di daerah Palimanan, Cirebon. Dan sambal goreng ini termasuk kedalam paket nasi bekal tersebut. #PosbarSambal_Nusantara #CocomTangPost_Sambalado #CookpadCommunity_Tangerang

4 orang
45 menit
Sambel Goreng Kentang Ati Sapi

Sambel Goreng Kentang Ati Sapi

Bismillahirrahmanirrahim Ikut meramaikan Eid Festival "Spesial Menu Khas lebaran dari Daerahmu" dari Cooking Community Class. Kali ini saya buat sambel goreng kentang ati sapi, di Sunda menu ini wajib ada pada setiap Hari Raya Idul Fitri, karena nanti akan menjadi salah satu masakan yang akan dicampur menjadi Bebeye. Bebeye adalah satu masakan khas Sunda, yang isinya campuran dari beberapa masakan yaitu umumnya ada sambel goreng kentang bihun goreng dan ase cabe hejo, dimasak sampai menghitam dimakan bersama ketan uli goreng. #CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan #GA_MenuHariKemenangan #CookpadCommunity_Depok #SalamKompakSelalu

5. IGA PENYET sambal cobek

5. IGA PENYET sambal cobek

Kesukaan suami iga penyet . Ini enakkkk bgt di makan pakai nasi hangat sambel ny berlimpah , pedes gurih Iga nya empukkkk dan gurih Selamat mencoba :)

1-2 org
Sambal Bawang

Sambal Bawang

Source: youtube devina hermawan #CookpadIndonesia #Cookpaders #CookpadCommunity_Garut #GoldenApronChallange3 #PejuangGoldenApron3 #Week47

Sambal pindang

Sambal pindang

Sambal pindang ini berawal dari suatu hari pingin masak tumis kangkung sama sambal panggang tapi saat belanja tdk ada ikan panggang ada nya ikan pindang jadi tercipta lah sambal pindang, dan alhamdulillah mantan pacar alias pak.suami suka jadi sampai sekarang saya klau sedang masak tumis kangkung saya bikin saja sambal pindang.. hemm bikin laris nasi anget.. #PekanPosbar_SambalNusantara #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar

+-30 menit
Sambel Bawang

Sambel Bawang

#PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #Sambelbawang_Pawonedina

Sambal Terasi anti gagal. Harum dan sedap

Sambal Terasi anti gagal. Harum dan sedap

Tempe Goreng Sambel Matha

Tempe Goreng Sambel Matha

Seneng nya kalau semua olahan dari hasil jerih payah kita.... kayak menempe ini aja, selama ini kita selalu beli, ada rasa yang berbeda dari hasil karya sendiri..... nikmat yang tiada tara nya... walau di padu dwngan sambal matha khas bali yang seger dan aroma yang menggugah selera makan untuk nambah.... mantappp #PekanPosbar_SambelNusantara #Tempebuatanku #PDKTdiCookpad #PDKTTempeBongkrek #CookpadCommunity_Surabaya

4 orang
30 memit
Sambal terasi

Sambal terasi

Lagi kepengen nyambel terasi, eh ternyata stok dikulkas ga lengkap. alhasil dengan bahan seadanya. tapi suami kok doyan malahan. Alhamdulillah 🤲😂 #pekanposbar_sambalnusantara #cookpadindonesia

2 orang
-+ 10 menit
Sambal Teri Cabe Ijo

Sambal Teri Cabe Ijo

Sambal kesukaan jaman masih sekolah .Dulu ibu suka bawain sambel begini kalau jenguk di pesantren.Rasanya ngangenin dan bahkan temen2 pada suka sama sambal ini sampai sudah pada punya anak pun masih ingat hehe.Sambal kenangan. #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar_SambalNusantara

10 orang
30 menit
Siomay telur jadul sambal kacang

Siomay telur jadul sambal kacang

Suka bget sama berbau kanji 😂 Terbitlah some jadul ala ala

10 porsi
2 menit
Sambel goreng kentang

Sambel goreng kentang

2orang
Sambel Trasi Nikmat,😋😋👌

Sambel Trasi Nikmat,😋😋👌

Sambel trasi adalah andalan kebanyakan keluarga,akan terasa ada yg kurang bila tak ada sambel plus lalaban,.seperti klrg sy sendiri,.hanya sj sy suka sambel yg pas pedesnya,tdk menyengat,seperti sambel yg sy bikin ini,👍👍😋😋

Sambal udang hijau

Sambal udang hijau

Terinspirasi angkringan tenda biru depan sekolah

1 mangkok
30 menit
Sambal matah Rumah makan Kartika

Sambal matah Rumah makan Kartika

Ini adalah resep turun temurun dari mama saya rasanya nendang banget

5 porsi
15 menit
Sambal Korek

Sambal Korek

Bismillahirrahmanirrahim..... Salah satu sambal favorit keluarga, terutama hubby adalah sambal Korek, bikinnya simple banget, tapi rasa pedas dan gurihnya bisa ngabisin banyak nasi 😀 Sambal ini juga selain praktis, sangat nikmat dimakan dengan lauk apa aja. Tambah nikmat dengan lalapan daun singkong rebus atau daun pepaya rebus. Yuuuk langsung intip aja resepnya...🤗 #SambalKorek #MasakanBundaPashalenko #PedasMantap #GoyangDapur #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookoadIndonesia

Sambal Matah khas Bali

Sambal Matah khas Bali

30 Mei 2021 Bismillah ....Resep ke- 542 Makan tanpa ditemani sambal, rasanya kurang lengkap yaaa....??? Sambal matah favorit saya dan juga keluarga, rasanya seger dan enak banget, biasanya saat makan di luar saja saya makan sambal matah, gak pernah bikin sendiri di rumah 😁 Untuk meramaikan #PekanPosbar Festival Sambal Nusantara, akhirnya saya coba bikin sambal matah di rumah, kebetulan bahan nya semua ada, daun jeruk purut metik di halaman depan rumah, jadi bisa milih daun jeruknya yang agak mudaan, biar gak keras. Saya terinspirasi dengan resepnya bunda Restu, terima kasih bun, sambal nya mantap...👍😋😊 Source : Restu ( Mommy Ano_iel ) #PekanPosbar_SambalNusantara #GA_TheNextLevel #Week_52 #CookpadCommunity_KalTeng #CookpadCommunity_PalangkaRaya #CookpadCommunity_Borneo

Sambal tomat (tanpa ulekan) #54

Sambal tomat (tanpa ulekan) #54

Sambal bawang yg dibuat tanpa diulek atau blender ..cuma diiris2 saja lalu ditumis. Kalo urusan selera pedas masing2 bs pake cabe rawit or cabe domba ..saya cuma bs berdamai dgn cabe keriting saja untuk rawit sedikit kalo pas ada. Sambal bawang ini favorite kalo pas camping outdoor..khan ga bw ulekan tp tetep bs makan sambal.enak 🤩 #PekanPosbar_SambalNusantara #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Sukabumi #sambal

1 mangkok
15 menit
Sambal Raja Kutai

Sambal Raja Kutai

Kenapa sambal ini dinamakan sambal Raja Kutai? Karena dahulu sambal ini hanya dihidangkan untuk anggota kerajaan di daerah Kalimantan timur. Biasanya sambal ini dinikmati berbarengan dengan nasi bekepor. Sambal ini cukup unik dari segi rasa & juga isian menurut saya. Apalagi ditambah dengan irisan kulit jeruk limau. Pastikan kulit ari jeruk limau yang berwarna putih dihilangkan supaya rasanya tidak getir ya. Rasanya enak & pedas dengan aroma jeruk limau tentunya. Emang cocok banget dimakan bareng nasi bekepor. 😋 Source : Yuliana.Menjoi #PoodyKitchen #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Bogor