Anda sedang mencari inspirasi resep 101. Sambal Bongkot yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 101. Sambal Bongkot yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 101. Sambal Bongkot, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 101. Sambal Bongkot enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 101. Sambal Bongkot adalah 7-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 101. Sambal Bongkot diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 101. Sambal Bongkot sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 101. Sambal Bongkot memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum... Udh lama ga nulis resep di CP..kali ini mencoba utk setia & konsisten utk nulis lagi krn udh ada penyemangatnya...iyeeess..challenge golden batik apron..yeeaayy..💃💃 Resep perdana kali ini, mencoba mengolah bongkot & bunganya mjd sambal yg menggugah selera 🤤 Di Bali bunganya disebut kecicang sdgkan batang mudanya disebut bongkot kecicang dan keduanya bisa dipakai utk sambal matah lhooo...Dan dlm bhs Indonesia 👉 KECOMBRANG Menurut google, nama lain kecombrang ini 👉👉 honje (Sunda), kincung (Medan), bungong kala (Aceh), sambuang (Mng.), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo), kumbang sekala (Lpg.),  serta lucu (Banyuwangi) Sdh sekian lama di Bali baru kali ini saya makan sambal bongkot..(kemana aja saya🤭☺️) mmg sih bnyk yg ngejual di pasar..tp ngbayangin bongkot di sambal kok kayaknya aneh gitu ya..krn biasanya almh.mama saya sll mngolah bongkot ini dlm sayur gulai daun singkong (khas Medan, daerah asal mama saya lahir & besar) sbg aromatik si gulai dan mmg keras bgt harumnya pdhl dipake cm sedikit aja..gmn di bikin sambal yg mayoritas bongkot semua? (Yaiyalah mayoritas bongkot..namanya aja sambal bongkot hehehe..😅)pasti keblenger nyium harum si bongkot 😵🤭😂 Tp tnyata eh ternyata aromanya ga bikin kblenger lho! malah bikin seger..bener! Ga percaya, yuk ah cobain aja resepnya dijamin bakal nambah nasi teruuus..😉 Source : @pre_sella #CookpadCommunity_Bali #CookpadCommunity_Tabanan #TiketGoldenBatikApron #cpbalisnap_superadmin2021

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 101. Sambal Bongkot:

1. 2 btg bongkot/kecombrang/kincung (me: ditambah 1 bunga kuncupny)
2. 6 butir bawang merah, iris tipis
3. 4 siung bawang putih, iris tipis
4. 8 buah cabe rawit merah, iris tipis (boleh ditambah)
5. 1 batang sereh, geprek
6. 1 sachet terasi (me : 1 ruas jempol)
7. 1 buah jeruk limo, ambil airnya
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya minyak utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat 101. Sambal Bongkot

1

Siapkan bahan2nya ya..di foto ini bongkot dan bunganya sdh saya iris2 tipis..utk cara membersihkan dan mengirisnya liat langkah 2 ya..

2

Cari BAGIAN YG PUTIH (bagian ini yg empuk dan lembut) dari bongkotnya, dg cara : Kelupas lapisan kulit bongkot sampai ketemu yg warnanya putih --- iris tipis sampai warna putihnya habis..setelah habis, kelupas lg lapisan kulit bongkot sampai ketemu yg warna putih --- iris lagi warna putihnya aja..begitu seterusnya sampai warna putihnya habis terpakai dan biasanya sampai batang plg bawah

3

Jika ada yg irisannya kelebaran/kebesaran, bisa dicincang halus ya..kemudian iris halus juga bunganya...(warna batang yg td putih bisa berubah agak kecoklatan ya..Krn efek dari udara --mirip spt terong dan apel yg bisa berubah warna)...beri air dan garam pada irisannya..remas2 selama 1 menit spy layu/lemes.. setelah layu/lemes, cuci bersih dg air... tiriskan...bongkot dan bunganya siap utk diolah dg bahan lainnya..

4

Panaskan minyak..masukkan sereh dan terasi...masak sampai terasi berubah warna..

5

Masukkan semua bahan 🔥 kecuali JERUK LIMO.. tumis sampai harum..kemudian beri garam secukupnya, koreksi rasa...jika rasanya sdh pas, matikan api...lalu kucuri dg air perasan jeruk limo..aduk rata..

6

Sambal bongkot nan segar penggugah selera siap dihidangkan dan disantap dg nasi putih hangat atau nasi sela khas Bali beserta teman2nya..(ayam sisit dan urap base gtenep) yummi..🤤