Tahu Susur dengan Sambal Bawang

Dipos pada February 25, 2022

Tahu Susur dengan Sambal Bawang

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Susur dengan Sambal Bawang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Susur dengan Sambal Bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Susur dengan Sambal Bawang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tahu susur yang ada di Jogja, disusur sama mbah-mbah. Dinamakan susur barangkali karena mirip dengan susuran tembakau yang diselipkan di mulut ketika nyirih. Tahu susur Jogja ini menggunakan tahu kuning/putih. Saya menggunakan yang putih tanpa digoreng dulu hanya direbus sampai mendidih di air rebusan garam supaya rasa asam dari tahunya hilang. Kemudian diisi dengan isian sayuran lalu dicelupkan ke adonan pencelup dan terakhir, digorenggg... dadakan Gurihhh urinyoyyy😆. Duh 😥

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang:

  1. Bahan Sambal Bawang:
  2. 6 siung bawang putih (bersama kulitnya)
  3. 150 gr bawang merah
  4. 20-25 rawit campur
  5. Terasi secukupnya (optional)
  6. 150-200 ml minyak
  7. Garam, gula, penyedap
  8. Bahan Tahu Susur:
  9. 3 pc tahu putih besar, didihkan dengan sedikit garam
  10. Bumbu Halus u/ pencelup:
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1/2 sdt ketumbar
  13. 1 sdt kaldu penyedap dan garam secukupnya
  14. Bumbu tumis (isian tahu) :
  15. 2 bawang putih
  16. 4 bawang merah
  17. secukupnya Lada bubuk
  18. Bahan tumis isian tahu:
  19. 1 buah wortel, potong korek api
  20. 4 lembar kol, rajang halus
  21. Segenggam taoge, siangi
  22. secukupnya kaldu bubuk penyedap
  23. 1 sdt gula
  24. 1 pc daun bawang
  25. Bahan pencelup:
  26. 250 gr terigu
  27. 1 sdm tepung beras /tapioka
  28. 350 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang

1
Tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum, masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran dan bumbu lain. Aduk hingga sayuran layu. Sisihkan
2
Tepung Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, air, dan bumbu halus.
3
Beri isian tahu ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan sampai habis. Kemudian lapisi adonan ke tepung pencelup. Saat mencelup usahakan isiannya sambil agak ditekan agar isiannya tidak ambyarrr. Tapi pelan-pelan ya.
4
Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang hingga kematangan yang diinginkan. Sajikan dengan rawit hijau atau sambal bawang
5
Sambal bawang: Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan dengan api sedang. Sisihkan. Masukkan bawang merah dan rawit ke dalam chopper kemudian chop kasar atau sesuai selera.
6
Tumis bahan yang ada dichopper tadi dengan api kecil. Masukkan terasi bakar. Tambahkan chilli paste dari cabe merah keriting yang diblender dan dimasak dulu sampai airnya kering.
7
Bumbui dengan gula, garam dan kaldu penyedap. Masak sampai bumbunya tanak. Koreksi rasa. Kalau sudah pas matikan api, angkat dan dinginkan sebelum disimpan ke dalam jar/wadah kedap udara.
8
Nikmati tahu susur dicocol sambal bawang sebagai snack atau dengan nasi hangat sebagai pendamping lauk, Masya Allah nikmat
Tahu Susur dengan Sambal Bawang - Step 8
Tahu Susur dengan Sambal Bawang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal terasi maknyoss

Sambal terasi maknyoss

2 orang
20 menit
Sambal Hijau Padang

Sambal Hijau Padang

Source : Kelas Membuat Sambal by Dapur Pintar Sambal ini cocok untuk makan bersama rebusan daun singkong, rendang, timun atau ayam goreng dan ikan goreng. #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan

Jengkol teri sambal

Jengkol teri sambal

5 orang
Sambel Bawang Goreng Tongkol Kemangi

Sambel Bawang Goreng Tongkol Kemangi

Sambal Oncom Kemangi

Sambal Oncom Kemangi

Source : @mayarastom110710 Suka banget oncom di goreng, oncom leunca, segala jenis oncom di apaiin kayanya doyan 😍. Nah kemarin nemu resepnya mba @mayarastom110710 Sambal Oncom Kemangi, sedapp banget dah.. Pedasnya bikin nambah nasi, kalo yg doyan oncom mesti nambahin takarannya biar puas makan nya 😂.

Sambal teri pete

Sambal teri pete

Punya pete buanyak bgt krn beli pas dpt murah,, di sambal kyknya mantul😍sayangnya smua ga sempat ke foto cz masak juga agak buru2 suami keburu brangkat kerja..hehe

banyak
1 jam
Ikan Goreng Sambal Kecap

Ikan Goreng Sambal Kecap

Makanan enak tapi simple 👍🏻

2 orang
30 menit
Sambal terasi Kacang panjang dan terong ungu

Sambal terasi Kacang panjang dan terong ungu

Resep sederhana dan enak di tanggal tua

2 orang
30 menit
Sambal goreng kentang ati ampela cabai ijo

Sambal goreng kentang ati ampela cabai ijo

Masakan andalan keluarga untuk suami tercinta

5 orang
45 menit
Sambel jengkol

Sambel jengkol

Ini makanan favorite keluarga besar saya. Yg suka pedes, tinggal tambahin lg cabenya, sesuai selera. Yg gak suka pedes, kurangi cabenya, banyakin bawang merahnya😁 rasanya...nampollll! 👍

Sambal Goreng Telur Sederhana

Sambal Goreng Telur Sederhana

Mencoba sharing resep sambal goreng rumahan sederhana yang biasa kumasak. Hope you like it! 😘

2-3 orang
Sambel trasi

Sambel trasi

Selain untuk pendamping ayam goreng dan ayam bakar, saya juga menyediakan sambalnya aja di menu bakulan saya 😁

Ayam Geprek Sambal Udang

Ayam Geprek Sambal Udang

Assalamualaikum, masak apa bun hari ini?? Saya lagi suka sambal2an dan lalapan. Ini salah satu sambal kesukaan saya. Enak buat pendamping ayam atau tempe goreng

Sambal terasi kecombrang. (Kantan/Honje)

Sambal terasi kecombrang. (Kantan/Honje)

Orang ngapak dan pecinta sambel terasi wajib banget cobain ini. Umumnya kalau di daerah saya,cilacap,bunga kecombrang di gunakan untuk tambahan/pemanis tampilan di sayur pecel. Kemarin lihat temen bikin sambal terasi kecombrang jadi ikutan ngiler. Nah pas semua bahan ada ya langsung eksekusi dadakan dong.

5 orang
15 menit
Sambal Soto/Bakso/Taichan/Chinese Food

Sambal Soto/Bakso/Taichan/Chinese Food

Ini sambal serbaguna yg selalu ada stock dikulkas 😊 Tahan lama dikulkas biasa. Ambilnya selalu pake sendok baru ya. Jgn kena mknan yg lain. #blessafriend #sambalsoto #sambalbakso #sambaltaichan #sambalchinesefood #sambalserbaguna

125 ml
20 menit
Sambal Pecel

Sambal Pecel

🌶 Sambal mentah jeruk limau

🌶 Sambal mentah jeruk limau

Sambal ini selalu mengingatkan saya pada masakan ibuk 💗 Yang selalu berhasil menggugah selera makan saya 🤤 Disaat sedang kehilangan nafsu makan atau lagi kurang enak badan 😁 Biasanya sambal ini untuk pendamping ikan bakar, atau udang cumi crispy bersama lalapan, atau sayur bayam kunci 😋 Dibawah ini 👇🏻👇🏻 saya sertakan link sayur kunci bayam bening juga boleh diintip https://cookpad.com/id/resep/15447654-sayur-kunci-bayam-bening?invite_token=NgVejUJTYcRYQPUp2txu418f&shared_at=1630386596

3 orang
Sambal Terasi

Sambal Terasi

Karena bukan pecinta pedas banget, makanya nyambelnya nggak pakai cabe rawit. Biar menambah selera juga ya, kalau ada pedas-pedasnha gitu. Biar si krucil bisa ikutan belajar juga dulit-dulit, hehee.. #Semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

1 mangkuk kecil
Sambal cumi pedas manis

Sambal cumi pedas manis

Awalnya ada yang jualan online sambal cumi tapi harganya menurut ku mahal akhirnya aku coba masak sendiri dan aku puas dan dengan masak an aku

2 orang
30 menit
Sambal Gammi Telur

Sambal Gammi Telur

Hasil lihat resepnya mba @ichaichuld. Yang sudah berbagi pengalamannya dalam Sharing Senin CoDe. Trims atas inspirasinya ya Mba Cantik! Resep yang sungguh simpel, tapi enak buat temen makan nasi yang merupakan salah satu resep dari kota asalnya Mba Icha, yaitu Kota Bontang, Kalimantan Timur. #CSDepok_Icha #CookpadCommunity_Depok