Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya

Dipos pada February 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya memakai 37 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Senangnya bisa bikin gudeg sendiri, mana dipuji pak suami, enak banget pula 😂. Alhamdulillah.... Untuk gudegnya, saya cooksnap resep Gudeg Jogja (ayam& telur) - Alamanda's kitchen, tapi saya masak tanpa ayam, tanpa daging. Untuk sambal gorengnya saya cooksnap Resep sambel goreng krecek gudeg - Teh Yanithea Mantab semua resepnya. Berasa makan gudeg Jogja di Wijilan. 😂 #CookpadCommunity_Semarang #Semangcookhokya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya:

Gudeg
600 gr nangka muda, sudah bersih, dipotong-potong
3 lembar daun jati
5 lembar daun salam
2 cm lengkuas
7 lembar daun jeruk
2 batang sereh
100 gr gula jawa, (pilih yang warna tua)
200 ml santan instan
1500 ml air
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus Gudeg
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
10 butir kemiri
Sambal Goreng
100 gr tempe
75 gr rambak / krecek
5 buah cabe rawit merah utuh
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sachet santan instan segitiga
500 ml air
2 sdm gula jawa sisir
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus Sambal Goreng
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah
1 sdt terasi
1 buah tomat
1 cm kunyit
2 butir kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Gudeg Jogja + Sambal Gorengnya

Siapkan nangka muda yang sudah dipotong-potong. Rebus bersama daun jati, daun salam dan 1,5 liter air hingga warnanay berubah kemerahan (kurang lebih 30 menit). Tiriskan, buang daun jati.

Haluskan bumbu Halus gudeg. Masukkan bumbu halus ke dalam panci bersama dengan sisa bumbu lainnya.

Masukkan juga nangka dan daun salam. Terakhir, tambahkan santan dan air. Masak gudeg dengan api sedang hingga air menyusut kering. Sesekali aduk agar bawahnya tidak gosong. Jika ingin gudegnya lebih kering, gongso di wajan teflon.

Untuk membuat sambal gorengnya, potong-potong kotak kecil tempe. Potong-potong juga krecek, namun agak lebih besar. Goreng tempe hingga setengah matang. Rebus krecek hingga empuk. Haluskan bumbu yang perlu dihaluskan.

Tumis bumbu dengan minyak, tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang. Tambahkan santan, air dan cabe rawit merah utuh. Bumbui dengan gula jawa,garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, sesuaikan rasa.

Masukkan tempe dan krecek. Masak hingga air santan surut dan kering.

Gudeg dan sambel gorengnya siap. Sajikan dengan nasi. Lengkapi dengan telur, ayam, atau daging dimasak kelem (bumbu empal kelem). Mantab.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Jagung Pulut Rebus Sambal Rawit

Kangen banget suasana salah satu wisata alam yang ada di Sulawesi Selatan, tepatnya di Wisata Alam Malino. Dipinggiran jalan Malino banyak yang jualan jagung bakar, jagung rebus, aneka gorengan, sarabba' khas Makassar dan lain-lain. Penyajian Jagung rebus disini cukup unik, jagung rebus disantap dengan olesan tipis sambal rawit. Sambal rawitnya rasanya pedas, gurih, sedikit asam dengan aroma wangi jeruk purut. Untuk jenis jagung yang digunakan ada jagung manis dan jagung pulut. Mumpung ada stok jagung pulut, langsung deh dimasak lumayan mengobati rasa rindu dengan Keindahan Alam Malino. Disini saya gunakan sedikit air jeruk nipis, karena stok jeruk purut di rumah saya tidak ada. Oiya... Jagung ini bisa juga dijadikan salah satu alternatif pengganti nasi, jadi tetap kenyang walaupun tanpa makan nasi karena jagung mengandung karbohidrat yang cukup tinggi 😊 #TetepKenyangTanpaNasi #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya

Nasi Goreng Quinoa dengan Sambal XO

Kebetulan masih punya stok Quinoa di rumah biar gak bosen dengan rasanya yang hambar dibikin nasi goreng dengan ditambahin sambal XO kayaknya enak nihh..🤭🤭🤭 Eittss...yang bener aja ternyata enak juga...😁😁 Berikut resepnya ala² saya ya bunda...🤗🤗 #TetepKenyangTanpaNasi

Sambel ucek

Siapa se yg GG suka sambel ... Pokoky ini ma yg Ter the best 😁

1 porsi

Jengkol sambel mercon

Salah satu makanan pavorit ..😀😀😀

1 keluarga

30 m

Ikan Tongkol bumbu Sambal Pecak

Rasanya segeeeer karena, selain pedas juga asamnya terasa banget, gurih dari ikan tongkolnya juga terasa karena dia cuma diaduk rata dengan sambal dan tidak di goreng lagi....(aslinya pecak itu si bumbu dikucurkan keatas ikan)

6 porsi

40'

Sambal pete teri nasi

Sambal ala Bu Rudy

Setiap bikin sambal ini tetiba nafsu makan jadi naik . Nasi hangat , sambal dan tempe goreng pun rasanya masyaAllah sudah nikmat sekali . Tidak sampai 1minggu sambal sudah ludes , padahal yang makan cuma berdua sama suami .

20 menit

Sambal Ati_SP Kitchen

312. Sambal kecap

Dicocol tempe goreng wijen 😋😋😁 #CookpadCommunity_Depok

Sambel Ijo teri

2 orang

30 menit

Sambel Terasi Cobek

Kalo lagi ga nafsu makan, langsung bikin sambel ini aja. Dijamin ngabisin nasi. Tinggal tambahin tempe goreng dan lalapan

3 orang

30menit

Sambal kemiri

Cara buat klik link ini https://youtu.be/SouyLYvmlhY

Sambal Bajak

Pengen pake sambel gak pake repot bikin lagi. Tinggal nyendok, kasih perasan jeruk nipis, maa syaa Allah mantep pisaaan... Oh ya, gulanya bisa dikurangi jika dirasa terlalu manis ya. Selamat mencoba! Sumber resep : A.D.A's Kitchen

Sambal Mangga Embam | Khas Palembang

Ada yg tau sm mangga embam? Skrg lg musim buah yg cenderung asam dan manis ini. Khilaf saya kmren beli krn murah cm 10rb per kilo. Lgsg cuuss dibikin sambal. Sambal mentah satu ini favorit banget. Asem manis dan wangi dr buah nya bikin makan jd makin lahap. Auto ngabisin nasi 🤭 Praktis jg ga perlu bawang, ga perlu tumis atau dimasak. Makan nya pake lalap dan rebusan, plus ikan atau ayam goreng. Ayookk cobain resep saya 🥰 #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito

3-4 orang

10 menit

Sambal Cumi Jengkol

Ada cumi asin n jengkol muda dikulkas... Pinginnya dibuat sambal aja...

Sambal Tumis Pete

Kesukaan suamiku 😁

4 Orang

1 Jam

Sambal korek aka sambal kerosok

Terinspirasi mbk tika dan teh ecy, bikin sambel super pedas ini, tapi ini aku modif dengan cara aku sendiri. Aku suka sambal yang matang jadi bisa buat besok. Aku lagi malas pake cobek, jadi pakai hand blender aja. Pas aku cium baunya persis banget sama sambal di warung ayam goreng langganan makan siang waktu masih kerja dulu. Sedap banget, bikin makan sambil huh hah. Sumber : @Gliantika dan @Desriayu_Ecy #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeDa_GlianTika #ArisanCooksnap_GlianTika #GenkPeDa_GlianTika #GenkPeDa_Eksis #ArisanCooksnap3C_Desriayu #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Mujair Panggang Sambal Kecap

Akhirnya nemu resep yg menurutku pas n enak. Suami doyan banget. Bumbu nya ditumis dlu jd gak langu. Bner2 sukaa. Makasih resepnya mba @Sukmawati_rs Kalo ikan biasanya emng lebih suka di bakar atau panggang gini. Apa lagi anakku lahap banget kalo dah dihidangkan menu ini 🤤 #ResepFavoritKeluarga_WongKito #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito

Sambal Lado Ijo

Kepengen Nasi Bungkus Padang di kampung... Beli disini juga ga perna sesuai ekspetasi rasa lidahku.. Jadi mari kita coba buat sendiri..