Anda sedang mencari inspirasi resep Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad adalah 15 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad memakai 38 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mumpung mau Idhul Adha, sharing resep rawon boleh donk ya! Kebetulan juga hari ini kena jadwal WFH, dan dalam rangka #PPKM jadi punya waktu untuk menggoyang dapur. Rawon kali ini sedikit berbeda. Selain menggunakan Ayam yang harus ada trik khusus saat memasakknya, sambalnya pun juga beda. Jujur saya sangat terganggu sekali saat makan Rawon, kemudian ada rasa sambal yang manis.😂 Bikin rasa khas Rawon nya ilang dweh. Nah Pack Bapak dan Bu Ibu harus coba makan rawon pakai sambal asin ini. Dijamin sedaaaaaaaaaap mantaaaabbb sampe merem melek!! Ribet nggak? Sama sekali nggak ribet, sambil kedip juga udah kelar kok!! Yaudah yuk langsung aja, let's cook with me!! #RawonAyam #Rawon #RawonNguling #RawonJatim #RawonSurabaya #RawonMalang #RawonPasuruan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad:

1. 1 kg Dada Ayam (fillet dan potong dadu agak besar)
2. 2000 ml Air (didihkan)
3. Bumbu Halus:
4. 8 siung Bawang Putih
5. 10 siung Bawang Merah
6. 5 buah Cabai Merah Besar (buang bijinya)
7. 1 blok Terasi
8. 1 ruas Kencur
9. 2 ruas Jahe
10. 2 ruas Kunyit
11. 1/2 sdt Jinten Bubuk
12. 2 sdt Ketumbar Bubuk
13. 1 sdt Merica Bubuk
14. 5 buah Kemiri
15. 4 buah Keluwak/Kluwek (ambil dagingnya)
16. Bumbu Utuh:
17. 3 lbr Daun Salam
18. 5 lbr Daun Jeruk
19. 3 btg Serai (geprek)
20. 3 ruas Lengkuas (geprek)
21. 7 btg Daun Bawang
22. Bumbu Pelengkap:
23. 1 1/2 sdm Garam
24. 1 sdt Kaldu Bubuk
25. 1 sdm Gula Pasir
26. 1 sdt Cuka Lemon (bisa diganti cuka apa saja atau air asam Jawa)
27. 2 sdm Bawang Putih Goreng
28. 2 sdm Bawang Merah Goreng
29. Bahan Sambal:
30. 15 buah Cabai Rawit
31. 2 buah Cabai Merah Besar
32. 1 blok Terasi
33. 1 sdt Garam
34. Bahan Pelengkap Lain:
35. 5 btr Telur Asin (saya pake telur ayam rebus soalnya ga punya)
36. Secukupnya Tempe Goreng Hangat
37. Secukupnya Kecambah Kecil
38. Secukupnya Bawang Merah Goreng

Langkah-langkah untuk membuat Rawon Ayam Sambal Asin ala Chef Muhammad

1

Fillet dada ayam, kemudian potong kotak-kotak besar. Sisihkan.

2

Pecahkan keluwek, keluarkan dagingnya. Icip, jangan sampai ada yang pahit. Tuang sedikit air panas sampai terendam. Sisihkan.

3

Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan kemiri. Haluskan menggunakan blander jadi satu. Ini bertujuan agar rempah kering ini tidak bergerindil.

4

Bila sudah lembut, tambahkan bahan pada bumbu halus. Blander semua bahan hingga tercampur dengan sempurna. Air rendaman keluwak masukkan sekalian. Tambahkan minyak goreng agar mudah saat blander.

5

Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Saat menumis bumbu tak perlu pakai minyak lagi, karena saat dihaluskan, bumbu sudah kita kasih minyak. Atau kalau dirasa kurang, bisa ditambahkan sedikit minyak pada wajan.

6

Masukkan semua bumbu utuh, aduk hingga bumbu semakin pekat dan mengeluarkan minyak. Masak dengan menggunakan api sedang. Aduk terus agar tidak gosong.

7

Setelah bumbu matang, tambahkan 3 batang daun bawang yang telah diiris. Masukkan ayam, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga ayam setengah matang. Trik ini digunakan untuk menghilangkan aroma amis pada ayam negeri, sehingga kuah rawon menjadi sedap.

8

Masukkan ayam yang telah bercampur bumbu ke dalam air yang telah mendidih. Angkat daun salam, daun jeruk, agar tidak mengganggu. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, cuka, bawang putih goreng, bawang merah goreng, sambil terus didihkan. Koreksi rasa.

9

Masukkan 4 btg daun bawang yang telah di potong². Matikan kompor.

10

Proses sambal asin. Goreng bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi. Tempatkan pada cobek, tambahkan garam, dan uleg hingga halus.

11

Sajikan rawon dengan nasi, sambal, cambah, tempe goreng, bawang goreng, dan telur. Selamat Mencube!!👨🏼‍🍳😀