Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur) memakai 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum..... 😊😊 Sabtu Ceria, waktunya Semarak Clover 🎊 Kali ini temanya dipilih oleh Mbak @Tati_SoLina yaitu Masakan dari Kalimantan Timur Selama ini selalu nyoba masakan kalimantan Kue²nya saja, belum pernah buat masakan lainnya. Nah ... Kebetulan bingung mau masak apa jd langsung search masakan Kaltim apa saja, dan kepengen nyobain masak Nasi Bekepor dengan Sambal Rajanya, selain penasaran dengan rasanya, tertarik karena namanya yg unik. Sepintas ngelihat bahan dan cara membuatnya Nasi Bekepor ini mirip nasi liwet sunda. Tetapi kalau dilihat dari sejarahnya cara membuatnya beneran unik, jd nasi ini dimasak diputar diatas bara api menggunakan Kenceng / Kendil yg terbuat dari perunggu. Proses memutar inilah yg disebut Bekepor. Rasanya nasi ini beneran enak segar dengan perasan jeruknya. Source : @yulianamenjoi Untuk menemani Nasi Bekepor ini saya membuat Sambal Raja yg rasanya maknyusss jg. Nah ini saya pakai resepnya mbak @alaBunna . Sambal ini jg konon dahulu makanan para raja, dan sekarang bisa dinikmati semua kalangan. Rasa sambalnya segar sebab menggunakan perasan jeruk limau beserta kulitnya. Jd ... Pengalaman minggu ini masakan dari kalimantan Timur ini Enaaak dan Cocok dilidah. Semoga berkenan ya mbak Lina 😊😊. Dan selamat mencoba buat temen2 Clover dan Cookpad. #BekoanUrangKaltim #Semarak_BekoanUrangKaltim #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur):

1. Nasi Bekepor
2. 300 gr Beras (2 Cup Beras)
3. 400 Ml Air (Disesuaikan dengan Jenis berasnya ya)
4. 1 sdt Garam
5. 1 lbr Daun Pandan Potong²
6. 2 lbr Daun Salam
7. 4 sdm Minyak Sayur
8. 1/2 Buah Jeruk Nipis
9. 75 gr Ikan Gabus Goreng (Suir²)
10. 2 Buah Cabe Rawit Iris Bulat²
11. 1 Ikat Daun Kemangi
12. Sambal Raja
13. 4 Lonjor Kacang Panjang (Potong sesuai selera)
14. 1/2 Buah Terong Ungu (Potong Dadu)
15. 5 Siung Bawang Merah
16. 6 Buah Cabe Rawit Merah
17. 5 Buah Cabe Merah Keriting
18. 1 sdt Gula Pasir
19. 1/2 sdt Garam
20. 1/2 Keping Terasi
21. 1/2 Buah Air Perasan Jeruk Limau (Kulitnya di iris tipis²)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kutai (Kalimantan Timur)

1

Siapkan Bahan Nasi Bekepor

2

Potong Ikan Asin Gabus, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan, lalu suir²

3

Cuci bersih beras, masukkan kedalam ketel, disini saya masak pakai Gerabah biar makin enak. Tambahkan Daun Pandan + Daun Salam + Air.

4

Kemudiam tambahkan minyak sayur dan masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk. Masak hingga matang dan air menyusut.

5

Setelah itu Masukkan Daun Kemangi + Ikan Asin Suir + Cabe Rawit dan Perasan Jeruk nipis. Aduk rata dan masak kembali dengan api yg sangat kecil dan tutup. Masak hingga nasi benar² tanak.

6

Nah setelah tanak, buka tutupnya agar nasi sedikit berkerak. Selesai.

7

Membuat Sambal Raja : Siapkan Bahan Sambal Raja, lalu ulek Cabe + Garam + Gula + Terasi dam kucuri dengan jeruk limau.

8

Kemudian Goreng Kacang Panjang, Terong dan Bawang Merah secara bergantian sebentar saja. Angkat dan tiriskan. Lalu tumis sambal yg sudah di ulek tadi hingga harum, jika sdh harum masukkan semua bahan yg sdh digoreng tadi, aduk rata.

9

Setelah itu masukkan Irisan kulit jeruk limau aduk rata kembali. Setelah matang angkat dan sajikan.

10

Cara penyajian : Ambil secukupnya naso bekepor dan tambahkan Sambal Raja, sajikan dengan lalapan timun atau kerupuk.