Sambel Tumpang Asli Kediri

Name: Sambel Tumpang Asli Kediri
Yield: 4-6 orang
Ingredients: Bahan : 2 papan tempe busuk/semangit; 7 siung bawang putih kating; 10 siung bawang merah (yang 3 siung diiris buat bawang goreng); 3 cabe merah besar buang bijinya; 9-15 biji cabe rawit (sesuai selera); 1 sdm udang rebon; 3 cm lengkuas, geprek; 2 biji kencur @3cm; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1/4 sdt ketumbar; 500 ml santan; 400 ml air untuk merebus tempe dan bumbu; secukupnya Garam dan gula pasir

Dipos pada February 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambel Tumpang Asli Kediri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambel Tumpang Asli Kediri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambel Tumpang Asli Kediri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambel Tumpang Asli Kediri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sambel Tumpang Asli Kediri adalah 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sambel Tumpang Asli Kediri diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambel Tumpang Asli Kediri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambel Tumpang Asli Kediri memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambel tumpang ini adalah makanan khas kota Kediri yang berbahan dasar tempe yang sudah menginap (semangit/busuk). Biasanya disajikan bersama sayuran yang direbus/kulup. Jenis sayurannya sesuai selera tetapi orang asli Kediri biasanya memakai nangka muda/tewel dan pepaya muda yang dipasrah/dipotong memanjang untuk dijadikan kulup. Tidak lupa ditambahkan lalapan kemangi dan lamtoro/petai cina serta peyek di atasnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambel Tumpang Asli Kediri:

Bahan : 2 papan tempe busuk/semangit
7 siung bawang putih kating
10 siung bawang merah (yang 3 siung diiris buat bawang goreng)
3 cabe merah besar buang bijinya
9-15 biji cabe rawit (sesuai selera)
1 sdm udang rebon
3 cm lengkuas, geprek
2 biji kencur @3cm
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1/4 sdt ketumbar
500 ml santan
400 ml air untuk merebus tempe dan bumbu
secukupnya Garam dan gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Sambel Tumpang Asli Kediri

Tempe direbus 2x. Rebus tempe hingga mendidih, biarkan selama 5 menit, buang airnya dan cuci bersih tempenya, tiriskan. Perebusan pertama berfungsi untuk menghilangkan ragi pada tempe yang biasanya berbau kecut dan langu.

Masukkan tempe yang telah direbus, air, semua bumbu kecuali ketumbar, santan, garam dan gula. Rebus hingga air tinggal 1/2, saring/pisah antara air rebusan bumbu dan bahan lainnya.

Uleg kasar semua bumbu yang sudah direbus, kecuali lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Jangan lupa ketumbarnya juga diuleg. Bisa juga pake ketumbar bubuk. Masukkan semua bahan ke dalam air sisa rebusan bumbu.

Tambahkan santan, sesekali diaduk agar tidak gosong.

Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Terakhir taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bihun pedas sambel kacang

#MiePutihYangMenggodaSelera# Menjawab ajakan mamah Cookpad mengolah bihun, saya ambil yg simpel dan favourite. Bihun mah … masakan sejuta umat , tapi yg ini dipedasin dan dimakan pakai sambel kacang /smb pecel … itu baru mantab 👍🏻😍 Bumbunya standar saja yg bikin yummy tuh klo bnyk bw putihnya, kemiri dan ebi . Mari coba moms … 😍 Tingkat kepedasan boleh suka2 ya moms, tinggal tambahkan jumlah cabenya saja ….

Sambal Terasi

Dapat oleh2 terasi dr dusun.. enaaak tiada dua.. bikin sambal payoo

5 porsi

15 menit

Sambel Kulit Jeruk

Meramaikan #MasakSetiapBagian yang menjadi tema Minggu ini. Ga nyangka ternyata ada banyak bahan sisa yang masih bisa kita manfaatkan. Sambel Kulit Jeruk ini rasanya strongggg 🔥 Pas banget, cocomtang punya peri dapur mbak @avitaunaiya dan ada bahan-bahan di rumah untuk resep ini. Bismillah sekaligus meramaikan #GA_AvitaUnaiya #cookpadcommunity_tangerang #foodplacecookingleague

Sambal Bawang Teri Jengki

#cookpadcommunity_surabaya

Sambel beberuk

Resep ini berasal dr lombok - ntb , biasanya jg temen makan ayam taliwang . Aku suka bgt recook sambel ini karena rasanya yg pedes , seger dr bahan2 mentah yg dicampur jd 1 trs di peresin jeruk limo :))

3 orang

5 menit

Sambal Rawit Ijo

Cocok sekali untuk makan ayam penyet, ayam goreng tepung, tempe dan tahu, apa aja yang digoreng

2 orang

15 menit

Sambal dabu dabu ala mama ine

Sudah lama nggak share di sini, kali mau share yang gampang aja. sambal dabu dabu ala saya ya... Bisa buat cocolan ikan goreng, tim ikan, ikan bakar ato juga buat cocolan pisang goreng.

Sambal hati ayam

Biasanya kalo beli hati ayam pasti dikasih ampela juga. Jadi sepasang, tapi karena saking rame tempat jualannya, penjualnya jadi gagal fokus. Tadinya saya hanya mau beli ampela saja. Tapi malah dikasih hati ayam. Saya masak lah hati ayam ini dengan cabe. Cus....resepnya

Sambal sederhana

#AR_Sambal

Ikan Kembung Sambal Matah

Sambal Matah

Ini mh versi sy yaa.. bukan otentik dr Bali..😅 Klo kt temenku mh ky acar malah😅 Klo aq paling suka dimakan pke ayam suwir😁

Sambel Bawang

Setelah hiatus beribu purnama akhirnya am back hehehe.... Kali ini saya ingin share resep sambel bawang favorit keluarga saya. Resep sambel bawang ini terinspirasi oleh IG bunda_didi alias mba Diah Didi... Sambel ini cocok dibuat stock apalagi untuk keluarga yang hobi makan pakai sambel hihihi....ini akan sangat sangat berguna sekali dan lagi bisa juga dijadikan resep andalan jualan anda bund. Selamat mencoba ya. #CookpadCommunity_Tangerang

600 gr/2 toples

30 menit

Ikan Goreng Sambal Matah

Enak banget ini, cukup pake nasi anget aja, ga perlu tambahan lain. Saya sampe nambah lho . . #ikangoreng #sambalmatah #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Sambel cumi asin pedas manis

Ceritanya bosen di oseng2 gtu aja cari cara baru buat ngolahnya tp simple , eheheh

2 orang

1 jam

Sambal Petis

Sambal Kacang untuk Sroto/ Soto

Edisi perdana nih buat sroto, mam sroto sokaraja tentu tk kan nikmat tanpa sambal kacangnya. Ini sambalnya mantap. #Kopijos #SelaluIstimewa #Cookpadcommunity_Yogyakarta #TemanRasaSaudara

Udang sambal pete

Gak semua orang suka dengan pete, karena aromanya .tapi bagi yang doyan ,pete merupakan lauk yang enak dimakan dengan nasi hangat. Apalagi dimasak dengan cabe dan udang. Makyusssss

Sate tempe sambal kecap

Wah udah hari rabu lagi waktunya Goyang Dapur bareng komunitas paders, pekan ini temanya sate. Bayangan sate mah kalo gak daging ya ayam. Tapi kepincut nih postingan ci lingga, sate tempe yang fotonya mirip sate daging mana bikinnya gampang dan cepet lagi. Cus ah bikin. Oh ya ini lagi malas keluarin panggangan sate yang gede itu jadi bakar dulu di teflon kecil baru ditusukin ke tusuk satenya. Pas plating olesi dulu tempe dengan kecap manis supaya cantik ya penampilannya, jadi persis kayak daging. Sumber : @frielinggasit #GoDa_Paders #GoDa_SeSatean #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Sambel Tempe Kemangi

Enak bgt ini makannya pake nasi angett.. auto keringetann + lupa kenyang 🤤 Suami gak kuat makan pedess jdi cabenya cuma pake dikitt.. Source : @freeafrii

Aneka Resep Sambal

Resep Sambal Spesial