Asam Udeung (sambal khas Aceh)

Dipos pada March 31, 2022

Asam Udeung (sambal khas Aceh)

Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Udeung (sambal khas Aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Udeung (sambal khas Aceh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Udeung (sambal khas Aceh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Udeung (sambal khas Aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Asam Udeung (sambal khas Aceh) adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Asam Udeung (sambal khas Aceh) diperkirakan sekitar 3 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Udeung (sambal khas Aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Udeung (sambal khas Aceh) memakai 6 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 19 Juni 2021/#449 Bbrp hari yg lalu, grup wag cocom sumbar ngobrol asyik ttg kuliner khas Aceh bersama warganya yg berdomisili di Aceh krn menikah dg suku asli Aceh yaitu mbak Ery @nauzaery_setyo. Semakin lengkap obrolan krn ada mbak @Yusradewi dan mbak Putri @BuNay_9406005 yg asli suku Aceh.. Dicatat di caption sini biar ada kenangan manis ttg #Maota_Lamak.. Masakan Aceh itu umumnya bercitarasa asam dan pedas, ada yg masaknya ditumis biasanya berwarna kemerahan, ada juga cara masaknya diphep (bhs Aceh) yg berwarna kehijauan, hy memakai cabe rawit/kemiri. Untuk cabe, selain cabe merah dan cabe merah kering, ibu2 di Aceh itu lebih menyukai cabe rawit hijau sbg bahan bumbu masakan. Bahan2 wajib dlm masakan Aceh tuh : asam sunti, daun kari/temurui, kelapa gongseng/u neulheu, pliek/patarana/kelapa parut yg dikeringkan berhari2.. Bahan lainnya :bawang merah iris, cabe hijau, belimbing wuluh, daun pandan, jeruk nipis.. Nah, klo resep Asam udeung boh limeng ini sejenis sambal khas Aceh yg terbuat dari udang dan asam belimbing dalam versi mentah. Yg terpenting klo buat sambal ini byk bawang merah & belimbingnya. Begitu kata mbak Ery yg punya resep ini. https://cookpad.com/id/resep/2292278-asam-udeung-sambal-aceh?invite_token=CyBzCc5hqLReSzPmyUhpiKfw&shared_at=1624091041 Ayo Moms mau coba sambal khas Aceh? Dijamin ketagihan lho🤤 #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #Maminang_KhasAceh #PekanCooksnap

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Udeung (sambal khas Aceh):

  1. 100 gr udang kecil (sy pake 50 g udang semi kering)
  2. 5 siung bawang merah, iris kasar
  3. 9 buah cabe rawit hijau (sesuai selera) ==>sy pake 20 buah
  4. 7 buah belimbing wuluh (klo besar ckp 3-4), iris kecil
  5. 1/4 sdt garam (sesuai selera)
  6. sejumput gula pasir (boleh skip) =>sy pake 1/2 sdt

Langkah-langkah untuk membuat Asam Udeung (sambal khas Aceh)

1
Siapkan bahan
Asam Udeung (sambal khas Aceh) - Step 1
2
Kalo pake udg yg udh 1/2 kering (udh dijemur & sangrai), tinggal kita buang kepala & ekor, kmdn cuci bersih (dgn air matang) dan tiriskan. Disini sy pake udang semi kering, stl disiangi, direbus dlm air mendidih 3 menit, lalu ditiriskan Kalo pke udang basah: bersihkan udang (buang kepala & ekor, cuci bersih), kmdn rebus udang + beri garam secukupnya kurleb 10 menit, angkat & tiriskan. Note : Klo udangnya byk, bs dijemur sampai setengah kering & simpan dilemari es, sewaktu-waktu tinggal pake.
Asam Udeung (sambal khas Aceh) - Step 2
3
Susun dlm cobek, bawang merah, cabe rawit, belimbing wuluh, udang, garam dan gula. Kmdn ulek/tumbuk kasar semua bahan. Cek rasa, klo udh pas, siap disajikan. Note :;rasa asam belimbing wuluh yg blm & sdh msk kulkas lain ya, lbh asam yg bru dipetik & blm msk kulkas. Jd coba sedikit dulu belimbingnya, klo krg asam baru ditmbh lg sesuaikan dg selera.
Asam Udeung (sambal khas Aceh) - Step 3
Asam Udeung (sambal khas Aceh) - Step 3
4
Siap disajikan bersama lauk kesukaan & sayur rebus. Siap2 tamboh nasi🤤
Asam Udeung (sambal khas Aceh) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

NasGor Kerang Dara Sambel Nanas

NasGor Kerang Dara Sambel Nanas

Ibu adalah sosok seorang penyayang yang luarbiasa🥰 Tidak hanya sayang kepada anak2nya tapi juga penyayang makanan, yang ga bisa liat makanan sisa🤭 pastinya langsung kepikiran mau memodifikasi menjadi menu baru😍 Begitu juga dengan makan malam kami semalem yang bersisa😁 Klo ga berganti menu, tuh sisa ga bakal ada yang nanya☺️ Yuk liat aja, ibu siap menyulapnya😘 #CSDepok_OgahRugi #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

Sambal Pencok Kacang Panjang

Sambal Pencok Kacang Panjang

Dapat kacang panjang muda dari adik duhh senangnya masih segar2. Akhirnya buka cookpad dan lngs tertuju resep dari diek @soewandono19 untuk sambal pencok kacang panjang. Ngeliatnya saja sudah ngiler 😂😁cuuusss lngs eksekusi.. #semanggisuroboyo #DiRumahAja #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

3 orang
15 menit
Sambal goreng kentang buncis

Sambal goreng kentang buncis

2-3 orang
Sambal goreng Ati Ayam Idhul Adha

Sambal goreng Ati Ayam Idhul Adha

4-5 orang
1 jam
Sambel mangga muda

Sambel mangga muda

Pohon mangga di depan dan samping rumah lagi berbuah banyak. Kadang di makan begitu saja pakai sambal terasi atau buat manisa mangga. Kali ini buat sambal mangga saja alias racca mangga (Makassar) enak dimakan begitu saja atau pakai ikan bakar/ikan goreng. Rasanya asam menambah selera makan. Karena dirumah sukanya yang pedas jadi cabe rawitnya dipakai banyak

3 orang
15 menit
Ayam sambal serai

Ayam sambal serai

3-4 porsi
Cumi goreng tepung sambel ijo

Cumi goreng tepung sambel ijo

Ini makanan favorit keluarga,, simple tapi enak, krn disini agak sulit dapat cabai ijo besar harus ke pasar jd saya pakai rawit hijau

2 orang
30 menit
Terong dan Tempe Penyet Sambal Terasi

Terong dan Tempe Penyet Sambal Terasi

Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah..masyaAllah..nikmat bangetttt yaa Allah..bersyukur bahwa Allah masih memberikan kenikmatan indra kita..❤❤❤ #CookpadCommunity_Kalsel

Sambal tempe bakar penyet

Sambal tempe bakar penyet

Berlalu sudah masa isoman selama 2 Minggu lebih..ya ayahnya anak2 terpapar virus covid dan kami sekeluarga diharuskan untuk isoman di rumah...merawat suami sakit dan harus menjaga 2 balita saya sungguh menguras tenaga dan pikiran...tapi Alhamdulillah semua sudah berlalu...dan sungguh kesehatan itu adalah nikmat yang luar biasa... Dan inilah menu yg sudah aku bayangkan terus di otak...sayur bayam dan labu dimasak jadi sayur bening, sambal tempe penyet dan ikan goreng... sungguh nikmatnya...

Ikan kembung goreng bumbu with sambel mentah Ala Dapoer Madam

Ikan kembung goreng bumbu with sambel mentah Ala Dapoer Madam

Walau simple tp wajib coba nih bun.. dan ikan jg bs disimpan frozen.. buat bekal anak2 gampang banget tinggal goreng aja.. setelah dibumbui... dicoba ya...

4org
30 menit
Sambal Daun Kemangi

Sambal Daun Kemangi

Sambal goreng asin cucut

Sambal goreng asin cucut

Suami saya sangat suka ikan asin. Salah satunya ikan cucut. Ikan asin cucut rasanya sangat asin kalau tidak direndam dulu menggunakan air panas. Saya memanfaatkan rasa asinnya untuk membuat sambal goreng agar terasa gurih dan tentunya bisa menghemat bumbu karena ikan asinnya sudah berbalut bumbu sambal.

kurleb 15 menit
Sambal nasi hainan

Sambal nasi hainan

Sambal Goreng Kentang Kapri Hati Ampela Ayam

Sambal Goreng Kentang Kapri Hati Ampela Ayam

🍀 Bismillah,..... Panjang amat ya judulnya 😂😂😂 Maklum, masakan rumahan jadi apa aja dimasukin, edisi memanfaatkan sisa stok di kulkas 😊 Tp sudah lengkap juga hidangan ini, ada kentang (karbohidrat), kapri (sayuran), hati ampela ayam (protein), cocok deh utk ibu hamil yg perlu asupan gizi lengkap tapi kadang males makan. Mau dimakan begini aja atau dibuat lauk dgn nasi hangat, tetep enak nih, walaupun tanpa santan 😋 ❤️Cara dan selera saya #SupportBumil #PROMIL-PejuangDapurSupportIbuHamil #cookpadcommunity_bali

Sambal Goreng Kentang Buncis

Sambal Goreng Kentang Buncis

Menu simpel untuk lebaran haji, checkkk~ Terinspirasi dari resepnya Ci @xanderskitchen yang buat sambal goreng pakai kentang & buncis, sebelumnya aku gak pernah kepikiran wkwk. Tapi ini aku pakai bumbu-bumbu khas sambal goreng santan gitu untuk lebaran, jadi bedaaa bumbunya, hihiii 😋😙 Terinspirasi by Ci @xanderskitchen . Nonton Youtube Channel ku yaaa : Dinda Arya Setyarini . #cookpadcommunity_tangerang #CocomtangPost_KhasKurban

73. Sambel Goreng Kentang Tempe

73. Sambel Goreng Kentang Tempe

Kenapa kok tempe? Karena tidak terlalu suka hati ayam atau jeroan2 lainnya. Kadang masaknya pakai jeroan juga sih karena itu kesukaan suami.

4 orang
30 menit
Sambal tongkol suwir kemangi

Sambal tongkol suwir kemangi

Empal Gepuk Sambalado

Empal Gepuk Sambalado

Source : mbak Kiki Rizqi Andini @7rizandinikiki Pengen banget makan #OlahanDagingKurban yang lain dari pada yang lain yang belum pernah kumasak. Ketemu resepnya mbak Kiki yang menarik untuk dicoba. Hanya saja sambalnya kuganti dengan sambalado khas Padang #KampungIdaman #PosbarIDAMAN #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_KikiRizqiAndini #ColamMatos #Colam_MenyambutQurban #Colam_MenuPendampingQurban #CookpadCommunity_Malang

1 jam
Tempe Mendoan Sambal Kecap

Tempe Mendoan Sambal Kecap

Bismillaah... Tempe mendoan yang berasal dari Banyumas ini , merupakan salah satu varian olahan tempe yang digemari banyak orang, termasuk saya. Tempe kemudian dilumuri dengan bumbu dan tepung, tak lupa dicampurkan irisan daun bawang. Lalu digoreng sebentar dalam minyak panas. Tempe mendoan disajikan panas-panas ditemani cabe rawit hijau dan atau sambal kecap manis. Hmm... super yumii... 😍 Kali ini saya buat mendoan cooksnap resepnya @dapurkobe 😍, mantul banget rasanya. Makasih untuk inspirasi resepnya, saya buat nya versi tempe mendoan originalnya ya. Resep lengkapnya bisa cek disini. https://cookpad.com/id/resep/14665195-tempe-mendoan-sambal-kecap?invite_token=isY8V97WcYwxqD15tRhATRTF&shared_at=1623966270 Source : @dapurkobe #CookpadCommunity_Bandung #AuthorBandungHebring

Udang sambel ijo

Udang sambel ijo

Resep dari temen yg gampang banget yaaa bunda..... resep super simpel tapi enak dimakan pake nasi anget

3-4 orang
30 menit