Sambal Raja Kutai

Dipos pada April 4, 2022

Sambal Raja Kutai

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Raja Kutai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Raja Kutai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Raja Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Raja Kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Raja Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Raja Kutai memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambal khas dari Kutai Kertanegara. Konon cerita, pada zaman Kerajaan Kutai dulu, sambal ini dibuat sebagai pendamping nasi bekepor dan hanya bisa dinikmati para raja. Bahannya cukup mudah didapat sehingga tidak perlu menjadi raja, kita bisa membuat sendiri dirumah. Terima kasih tim dan teman² Cocok yang telah mengenalkan kuliner ini. Inspirasi: Mbak Triana -Griya Syar'i #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #ComboNgabibita_Seuhah #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_bogor #dapurbundalila #SapaKomunitas_CocokCombo #CocokxCombo #ComboRecook_NasiBekepor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Raja Kutai:

  1. 2 buah terong ungu panjang
  2. 5 lenjer kacang panjang
  3. 10 butir bawang merah kupas
  4. 2 bh jeruk limau
  5. Bahan yang dihaluskan:
  6. 10 buah cabe merah keriting
  7. 2 buah rawit merah
  8. 1/2 sdt terasi
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Raja Kutai

1
Cuci terong dan kacang. Potong-potong.
Sambal Raja Kutai - Step 1
2
Goreng terong dan kacang panjang lalu tiriskan. Bawang merah di kupas, belah menjadi 2 bagian. Goreng juga lalu tiriskan.
Sambal Raja Kutai - Step 2
Sambal Raja Kutai - Step 2
Sambal Raja Kutai - Step 2
3
Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang telah dihaluskan.
Sambal Raja Kutai - Step 3
4
Masukkan ke dalam tumisan sambal : terong, kacang panjang dan bawang merah goreng. Aduk rata. Tes rasa. Kalau sudah pas, matikan api. Siram dengan air jeruk limau. Sambal Raja siap di hidangkan untuk mendampingi Nasi Bekepor.
Sambal Raja Kutai - Step 4
Sambal Raja Kutai - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal raja Kutai

Sambal raja Kutai

Biasanya bikin sambal dabu2 atau sambal hejo, kini coba resep sambal nusantara lainnya Recook dari DapoerSarie https://cookpad.com/id/resep/14059871-sambal-raja-kutai?invite_token=8jUnv3gm6P8Non3zmtkGcr9X&shared_at=1622094750 #CocomtangPost_Sambalado #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar_SambalNusantara

4 orang
35 menit
Tempe sambel padang

Tempe sambel padang

bosan menu tempe biasa,aku buat aja tempe sambel padang

4 oran
Sambal Bawang

Sambal Bawang

Salah satu sambal andalan di rumah. Krn gampang, cepat dan enak. Makan tempe goreng tipis kering pake sambel ini bisa bikin bolak balik nambah nasi hehehe. Di resep ini saya sesuaikan dengan selera tingkat kepedesan pasukan di rumah yang ga terlalu suka pedas. Pas dpt surat mamah utk #PekanPosbar_SambalNusantara langsung inget resep andalan ini, cobain deh... Source: Neti Yuliasari #CookpadCommunity_Depok #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #RecookDepok_Sumbar

Sambal Datok

Sambal Datok

Alias sambal terasi goreng. Konon ini merupakan sambal yang khas yang disajikan untuk Sang Kakek (Datok) dan biasa disajikan dengan ubi rebus/ goreng karena rasanya tidak terlalu pedas dan ada asem manisnya. Selamat mencoba 🙏 Source : Novitaa Sari #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #HidanganNusantaraLintasKalimantan #MenuNusantara #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Jamur Pedas Sambal Naknan

Jamur Pedas Sambal Naknan

Hubby lg bener2 addict sama sambal naknan, jd semua makanan pgn pake sambalnya 😂. Jd tiba2 ada ide kreasi makanan pake sambal nya. Pas bgt pgn bikin jamur, jd bikin jamur pedas deh. Makan pake nasi n lauk pendamping lainnya.. Yummy #PejuangGoldenApron3 #Anastachiles

2 orang
20 menit termasuk persiapan
651. Sambal Tauge Kencur

651. Sambal Tauge Kencur

Berkah buka Cookpad siang kemarin, liat mbak @d1_4r posting sambal tauge. Jadi kangen suasana makan bareng ibu donk.. Yuph, sambal tauge ini favorit saya dan ibu saya. Biasanya kami makan sambal tauge untuk sarapan, sambil ngobrol ngalor-ngidul karena jarang ketemu (sekarang kami beda kota), dan bener kata mbak Diar, nasi sebakul pun habis tanpa terasa 😂😂😂 Modifikasi sambal tauge dari resep mbak Diar, saya tambah kencur ke sambalnya. Jadi sambal tauge buatan ibu ada yang tanpa kencur, ada yang pakai kencur, ada juga yang pakai tomat,,tergantung stok bahan yang ada. Hwuaahhh syedaap, sungguh nikmat,,apalagi jika disantap bareng orang tercinta #SelaluIstimewa 🥰💕 Oiya, sambal di keluarga kami selalu ada bamer juga, lebih syedaap terasa. Tapi yah kembali ke selera keluarga masing-masing yah.. Source: d1_4r #PejuangGoldenApron3 #Week52 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #PekanPosbar_SambalNusantara #OlahanSambalKayana

🌶Sambal Bajak🍅

🌶Sambal Bajak🍅

Sudah lama ingin buat sambal ini. Akhirnya kesampaian juga sebagai penutup session; bertepatan dengan tema #PekanPosbar_SambalNusantara Saya memilih resep sambal sesuai rekomendasi Mamah .. recook resep Kiki Rizqi Andini (makasih ya 😊🙏) 👏👏🤩 Senangnya, akhirnya.. tiba juga di garis finish #PejuangGoldenApron3 #week52

4 orang
30 menit
Ikan Kembung Sambal Matah

Ikan Kembung Sambal Matah

Pedes, seger, enak, harum jadi satu. Yummy, silahkan dicoba yaaa 😘😘 . Untuk lebih jelas & lengkapnya, silahkan nonton di Youtube Channel : Dinda Arya Setyarini . #cookpadcommunity_tangerang

Spaghetti sambal roa

Spaghetti sambal roa

Di rumah ada sambal roa botolan oleh-oleh saudara dari Palu. Iseng-iseng dikombinasikan dengan spaghetti, ternyata rasanya enak juga bun. Masaknya juga simpel banget. Bila tidak punya sambal roa mungkin bisa diganti dengan sambal ikan lain

2 orang
20 menit
Sambal Terasi Tomat

Sambal Terasi Tomat

Sambal terasi tomat simple dan cocok untuk cocolan lalapan, ayam goreng, atau ikan goreng. Resep ini tidak terlalu pedas, jika suka pedas bisa tambahkan cabe rawit sesuai selera. #PekanPosbar_SambalNusantara #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

Sambal Bawang Nagiihh

Sambal Bawang Nagiihh

Ini nih ya, kalo buat saya ada sambal bawang itu udah "nglawohi" (Bisa buat lawuh).. Apalagi ada ikan goreng, pete, atau ayam goreng, bikin nambah nasi terus... #PekanPosbar_SambalNusantara

Sambal Bajak

Sambal Bajak

Bismillah Turut memeriahkan #PekanPosbar_SambalNusantara. Recook resepnya mbak Kiki Rizqi Andini yg rasanya 👍👍👍👍. Hampir mirip sama sambal bajak yg suka dimasak Papa Rahimahullah. Beliau sering bikin sambal bajak dalam jumlah banyak, biasanya bisa buat stok 3 hari 🤭. Sambal ini cuma dimakan sama nasi anget lauk tahu tempe goreng rasanya sudah wuenaakkk poll✅l.. hayuklah yg mau nyobain bikin sendiri..happy cooking👩‍🍳 #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara Link resep asli; https://cookpad.com/id/resep/13996103-sambal-bajak-khas-jawa-tengah?invite_token=D3rY22NT9egwchVuVnRRCHwx&shared_at=1622254800

Sambal Ayam Pop

Sambal Ayam Pop

#PejuangGoldenApron3

Sambal Bajak

Sambal Bajak

#PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Semarang

Sambal Goreng Pete

Sambal Goreng Pete

Di rumah tuh harus wajib banget stock sambel. Entah itu sambel goreng, sambel dabu-dabu, sambel bawang, yg penting judulnya sambel. Biar kalo lagi males masak, tinggal dadar telor dimakan pake sambel aja udah niqmaaaad~ #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar

Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai

Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai

Source: Yuliana.Menjoi Dari event Tegur Sapa Komunitas Kaltim-Bogor, kita jadi bisa belajar bikin makanan khas daerah komunitas lain, salah satunya makanan khas Kutai, Kalimantan Timur. Kalo di Jawa Barat ada nasi liwet, nah di Kaltim ada nasi bekepor, yakni nasi yang dimasak bersama rempah daun dan dinikmati dengan sambalnya yang khas. Namanya sambal raja Kutai. Nama Nasi Bekepor sendiri berasal dari cara memasaknya, yaitu diputar. Zaman dahulu, nasi bekepor dimasak dengan cara diputar diatas bara api menggunakan kenceng atau wadah yang terbuat dari perunggu .Proses memutar inilah yang disebut dengan bekepor. Sambalnya sendiri disebut sambal raja karena dahulu hanya disajikan untuk Raja dan keluarga kerajaan saja. Oya, nasi ini memang berkerak, ya, dan kerak ini merupakan ciri khasnya. #ComboAnjangsana_Kaltim #SapaKomunitas_CocoKComBo #CocoKXComBo #ComboRecook_NasiBekepor #CookpadCommunity_Bogor

3 orang