Anda sedang mencari inspirasi resep Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali memakai 23 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Mama Al (Putri Rahayu) Chef Devina Hermawan https://youtu.be/M9FDV73j9Qo 01/08/2021 (375)......dr dulu suka sama yg namanya sei sapi kuliner khas Nusa Tenggara tp dulu gk tau gmn cara masaknya dan udh bbrp thn ini sei sapi lg viral,pengen dong bikin sendiri sei nya,soalnya kalo beli mahal bgt. Kebetulan kmrn liat mba Putri Rahayu (mama Al ) posting sei sapi homemade,pas sy baca kok caranya gampang bgt cara bikinnya,akhirnya hari ini (26/07/2021) sy coba bikin sei tp pake ayam dan bikin sambel embe khas Bali resep dr chef Devina Hermawan (sy liat di YouTube) beneran cocok bgt deh sei ayam di padu sambel embe nikmat luar biasa. Kolaborasi dua resep berpadu satu dalam rasa masakan itu sungguh luar biasa. Maka nikmat Rabb Mu mana kah yg engkau dustakan. Ayamnya gurih,smoky dan lembut dagingnya #CookpadCommunity_Bekasi #JelajahiSeluruhPelosokIndonesia #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali:

1. 560 gram (2 potong) dada ayam) fillet dada ayam tanpa kulit
2. Bumbu marinated :
3. 1 sdm merica hitam tumbuk kasar
4. 1 sdm garam
5. Bahan utk pengasapan :
6. 2 batang serai geprek
7. 6 lembar daun salam
8. Segenggam beras
9. 1 sdm gula aren
10. 2 lembar daun pandan potong-potong
11. 4 lembar daun jeruk (tambahan sy)
12. 1 batang kecil kayu manis (tambahan sy)
13. Sedikit secang (tambahan sy)
14. 4 lembar daun mangga (tambahan sy)
15. Sambal Embe :
16. 10 siung bawang merah rajang/iris tipis
17. 7 siung bawang putih rajang
18. 20 cabe rawit iris2
19. 1 sdt terasi
20. 1/2 sdm garam
21. 1/2 sdm gula
22. Seiris jeruk nipis ambil airnya
23. Secukupnya minyak utk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Sei Ayam Homemade Sambel Embe Khas Bali

1

Cuci bersih ayam lalu keringnya dgn towel paper. Belah dada ayam jd dua bagian (1 potong dada ayam di belah dua)

2

Tumbuk kasar merica hitam lalu campur rata dgn garam

3

Baluri ayam dgn merica dan garam sampai rata lalu tusuk2 daging ayam dgn garpu spy bumbu meresap sampai ke dalam daging, tutup dgn plastic wrap dan simpan di dlm kulkas selama 1 jam

4

Alasi wok atau panci dgn aluminium foil susun semua rempah (daun salam,serai,daun jeruk,gula aren,beras,daun pandan,kayu manis,secang dan daun mangga) lalu tutup dgn saringan santan (sesuatu yg berlubang2) nyalakan kompor dgn api sedang (sy memakai alas kompor lg jd panci tdk lgs kena api kompor). Panaskan hingga keluar asap dan beraroma wangi

5

Letakkan ayam di atas saringan santan lalu tutup dgn daun pisang, kemudian tutup panci,masak ayam hingga matang dan empuk (jgn terlalu lama spy ayam tetap juicy)

6

Jangan lupa ayam di balik ya

7

Sambal Embe : cuci bersih duo bawang dan cabe rawit,rajang semua bawang dan iris2 tipis cabe rawit (sesuai selera)

8

Panaskan minyak lalu goreng bawang merah hingga layu dan kekuningan,masukkan bawang putih,goreng sampe kekuningan

9

Masukkan cabe goreng sebentar aja hanya sampai cabe agak sedikit layu,angkat dan tiriskan

10

Ulek garam,gula dan terasi sampai halus (terasi udh sy panggang)

11

Masukkan campuran terasi dlm mangkuk lalu tuangi campuran bawang dan cabe goreng aduk rata (campur semua bahan selagi bawang dan cabe msh panas spy garam,gula dan terasi bs larut tercampur rata) tambahkan air jeruk nipis,aduk rata

12

Sajikan sei ayam homemade sambel embe dgn nasi panas