Coto Makasar dan Sambel Tauco

Name: Coto Makasar dan Sambel Tauco
Yield: 8 Porsi
Ingredients: 1/2 Kg Hati Sapi; 1/2 Kg Daging Sapi (Pilih yang sedikit lemak); 250 gram Kacang Tanah Goreng, Haluskan; 4 Sachet Tauco; Bumbu Untuk Menghilangkan Amis Hati; 2 Siung Bawang Putih, Geprek; 3 Ruas Jahe, Geprek; 2 Batang Sereh, Geprek; 2 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 sdt Garam; Bumbu Halus Coto; 6 Buah Pangkal Sereh, Goreng; 1 Ruas Jahe, Goreng; 4 Ruas Lengkuas, Goreng; 4 Siung Bawang Putih; 4 Siung Bawang Merah; 1 Sachet Desaku Ketumbar Bubuk, Sangrai; 1/2 sdt Jinten, Sangrai; 5 Buah Kemiri, Sangrai; secukupnya Pala; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam; 2 Batang Sereh; Sambel Tauco; 4 Sachet Tauco; 4 Siung Bawang Merah, Sisir halus; 3 Siung Bawang Putih; 15 Buah Cabai Keriting Merah atau sesuai selera; 2 Buah Cabai Merah Besar

Dipos pada January 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makasar dan Sambel Tauco yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makasar dan Sambel Tauco yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makasar dan Sambel Tauco, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makasar dan Sambel Tauco enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco adalah 8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makasar dan Sambel Tauco diperkirakan sekitar 1 Jam 30 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar dan Sambel Tauco sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco memakai 34 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jika bingung dalam mengolah Hati Sapi, berikut salah satu resep yang semoga bisa membantu pembaca dalam mengolahnya. Resep turun temurun dari Ibu Mertua yang sangat memanjakan lidah ini sangat mudah untuk dicoba di Rumah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco:

1/2 Kg Hati Sapi
1/2 Kg Daging Sapi (Pilih yang sedikit lemak)
250 gram Kacang Tanah Goreng, Haluskan
4 Sachet Tauco
Bumbu Untuk Menghilangkan Amis Hati
2 Siung Bawang Putih, Geprek
3 Ruas Jahe, Geprek
2 Batang Sereh, Geprek
2 Lembar Daun Salam
5 Lembar Daun Jeruk
2 sdt Garam
Bumbu Halus Coto
6 Buah Pangkal Sereh, Goreng
1 Ruas Jahe, Goreng
4 Ruas Lengkuas, Goreng
4 Siung Bawang Putih
4 Siung Bawang Merah
1 Sachet Desaku Ketumbar Bubuk, Sangrai
1/2 sdt Jinten, Sangrai
5 Buah Kemiri, Sangrai
secukupnya Pala
5 Lembar Daun Jeruk
2 Lembar Daun Salam
2 Batang Sereh
Sambel Tauco
4 Sachet Tauco
4 Siung Bawang Merah, Sisir halus
3 Siung Bawang Putih
15 Buah Cabai Keriting Merah atau sesuai selera
2 Buah Cabai Merah Besar
2 Buah Gula Aren
Pelengkap
Sesuai selera Daun Bawang,
Sesuai Selera Jeruk Nipis,

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco

Rebus Hati Sapi selama 45-60 Menit dengan 2 Lembar Daun Salam, 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Batang Sereh, 2 Siung Bawang Putih, 3 Ruas Jahe dan 2 sdt Garam.

Sembari Menunggu Hati Sapi, Siapkan juga Daging Sapi. Rebus Daging Sapi, Panci ini yang akan kita gunakan sebagai Panci Utama Coto.

Goreng Kacang Tanah, Lalu Haluskan

Siapkan Bumbu Halus Coto, Goreng Pangkal Sereh, Lengkuas, dan Jahe di minyak goreng bekas Kacang Tanah

Sangrai Ketumbar Bubuk, Jintan, Kemiri dan Pala

Blender semua Bumbu Halus yang telah digoreng dan disangrai dengan semua minyak penggorengan

Tumis Bumbu Halus, dan Tambahkan 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Lembar Daun Salam

Setelah Rebusan Daging mendidih, Masukan Bumbu Halus, Tambahkan 2 Batang Sereh, Kacang Tanah yang telah dihaluskan, dan 2 Sachet Tauco (Sekitar 3 sdm Tauco)

Tunggu Hingga Masak, semua Bumbu tercampur dan Kaldu dari sapi terbentuk. Sekitar 45 Menit setelah Daging Sapi mulai direbus.

Masukan Hati Sapi yang telah dipotong. Hati dimasak sampai berkurang rasa dan bau amisnya, baru dicampurkan.

Sesuaikan Rasa, dengan Menambahkan Garam, Gula Pasir, Merica, dan Kaldu Jamur (opsional). Rasanya akan cenderung ke Gurih dengan wangi bumbu bumbu halus terutama ketumbar dan sereh.

Sembari Menunggu Coto Masak dengan bumbu Meresap, Mari siapkan Sambel Tauco

Blender Semua Bahan kecuali 4 Siung Bawang Merah, cukup diiris tipis lalu tumis. Yang di Blender: 2 Siung Bawang Putih, 2 Cabai Merah, 15 Cabai Keriting Merah

Setelah tercium bau wangi Bawang Merah, Tumis Bumbu Halus Sambel lalu jika sudah matang, Tambahkan 1 Gelas air (200 ml)

Masukan 4 Sachet Tauco (6 sdm Tauco) dan 2 Gula Aren

Sesuaikan Rasa dengan Garam, Merica. Rasanya akan cenderung ke Pedas, Sedikit gurih Tauco, dan Manis Gula Merah.

Selamat Menikmati, Tambahkan Irisan Daun Bawang dan Perasan Jeruk Nipis Setiap Komponen akan saling melengkapi dari sisi Rasa.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

201) sambal matah

Posting ke 19 minggu ke 4 PGBA #pejuanggoldenbatikapron #cookpadcommunity_tangerang #anekasambal #mingguke4 #cookpadindonesia Kamis 24 feb 2022

Sambal Cumi Jesslyn Orlane

#IdeMasak

Sambal Teri Tempe Kacang Tanah

Bismillah #PejuangGoldenBatikApron

Sambel Khas Sate Taichan

Kalau kemarin udah buat sate taichan tanpa tusuk. Sekarang Mommy mau share cara bikin sambelnya ya. Super gampil banget deh. Happy cooking Pawonista! 😍

Sambal Bawang

Kangen sama sambal bawang nya khas Bu Rudy, nyoba bikin aja ah ternyata enak juga, cocok dimakan bareng ayam goreng, ikan goreng, tahu tempe , maupun telur dadar . Jangan lupa nasinya bun 🤤😁 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

5 orang

30 menit

Chicken Sambal Matah

Karena Sambal Matah sudah dibikin , jd kita buat Ayam Tepungnya yg nanti bakalan disiram dengan Sambal Matah yg super segerrrrr 🤤🥰🥰 Menu makan yg simpel dan bikin nagih. Pedesnya pas, gurih dan seger. Source : Brianardianto #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta #ChickenSambalMatah #AyamSambalMatah #DirumahAja

Bandeng Laut Bumbu Sambal Tomat

Dapat rejeki dari budhenya sikecil,dikasih ikan bandeng laut dan udang freezeran, langsung deh diolah dua duanya. Masak yang sedikit pedas biar menambah selera makan. #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke7

Terong Sambal IJO

#PejuangGoldenBatikApron

Sambal Soto

Membuat Soto ayam rasanya kurang lengkap jika tidak ada sambalnya. Saya buat sambal perpaduan cabe dan muncang/Kemiri. #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #SerbaSambal

relatif

15 menit

Sambel Iris

Nikmat paling hakiki jadi orang Indonesia itu, bahwa makan nasi pakai sambel yang super simple aja udah bikin happy tummy... Betul apa betul... 😁😁😁 Yuk masakkk yukk.. #PejuangGoldenBatikApron

4 porsi

10 menit

4. Sambel Dadakan Simpel

#pejuanggoldenbatikapron #communitycookpad_bandung #resepbubu #kenalanlewatrecook

10. Sambal goreng Hati Ayam

Tetiba pingin Hati, jadi khusus belanja hati ayam ke pasar. Jadilah sambal goreng ini 😁 #PejuangGoldenBatikApron

Sambel Bawang Klasik

Minggu ini giliran mba brilly yg kena arisan Genk PeDa.. Pas banget lagi bikin ikan patin jadi sambelnya buat cocolan 🤤🤤 Perpaduan yg pas 👍🏻👍🏻 Saya bikin cuma 1/2resep dari mba brilly Source : @mamailly #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Brilly #cookpadcommunity_Kalsel

Sambal Bawang Tempe

Obat makan ala timuran #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang

Sambal paru

Sambal Goreng Krecek

Mbk Retno @Kaianiandra terimakasih banyak sudah berbagi ilmu nya , mengisi kegiatan Ngebakso di Colam . Jujur banget sy ngga paham dalam hal perpotoan .Apalagi setelah sekian lama pegang hp ngga tahu fungsi dari settingan ISO , Aperture dan Shutter Speed nya . Ini pun sy juga masih coba coba belajar dari materi yg di berikan mbk Retno . Memang butuh latihan terus untuk bisa memahami Food Photography . Di lain kesempatan apabila ada waktu sy pengen belajar langsung ke mbk Retno . Ngiler lihat hasil foto nya bagus bagus banget dan pasti nya sangat menarik sekali. Hasil foto sy ini diambil pada malam hari , dengan bantuan lampu yg di pakai buat belajar anak anak di rumah , menggunakan mode Pro di ISO 100 , SS nya 1/8 , WB Auto dan EV 0. Sy cooksnap resep Sambal Goreng Krecek dari mbk Retno . Berikut sy sertakan link resep asli nya : https://cookpad.com/id/r/11182146 #PejuangGoldenBatikApron #ColamNgebakso #NgebaksoWithKaianiandra #Ngebakso_PengaturanSegitigaExposure #CookpadCommunity_Malang

Sambal cumi, teri & ikan asin

Lagi pengen buat sambal sedap nih... #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Tangsel

4-6 orang

35 menit

Aneka Resep Sambal

Resep Sambal Spesial