Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis

Dipos pada March 15, 2022

Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis

Anda sedang mencari inspirasi resep Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis adalah 8 Porsi @200 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis memakai 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Biasanya selalu menggunakan Kentang untuk dibikin Sambal Kering Pedas-manis seperti ini. Nah kali ini saya bikin yang versi ekonomisnya ya, untuk Kentangnya saya ganti dengan Singkong. Dan ternyata rasanya WOW banget, gak kalah enak dengan yang versi Kentang Mustofa-nya. Ini bisa jadi alternatif, kalau lagi banyak Singkong dan bingung mau dibikin apa. Disulap jadi ini saja Guys. Dijamin endues, dan bikin nagih. Jika menggunakan Kentang biasanya ditaruh di suhu ruang tanpa ditutup itu rawan melempem, nah kalau yang singkong ini, Bandel kriuknya. Bahkan ditaburin ke masakan berkuah juga masih terasa kriuknya. Mantap banget deh pokoknya. Ok yang mau bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat. Versi video cek di sini: https://youtu.be/XKBvGROLgMU

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis:

  1. 3 kg Singkong
  2. 250 gr Kacang tanah, goreng hingga matang, opsional atau bisa diganti denga teri goreng kering, sesuai selera
  3. 1 s.d 2 liter Minyak untuk menggoreng [lebih banyak minyak lebih cepat proses menggorengnya]
  4. 6 sdm air Asam Jawa [dari 3 mata Asam jawa yang direndam air panas, dan diambil airnya]
  5. 250 gr atau sekitar 16 sdm Gula Pasir
  6. 6 gr atau sekitar 1 sdt garam halus
  7. 12 gr atau sekitar 2 sdt bubuk Royco. Jika penggunaan Bubuk Royco dilewatkan maka takaran garam halus ditambah lagi sampai asinnya pas
  8. 3 lembar daun Salam
  9. 6 sdm Minyak Goreng untuk menumis
  10. BUMBU YANG DIHALUSKAN [DIBLENDER ATAU DICHOPPER]
  11. 12 siung Bawang Putih
  12. 6 siung Bawang Merah
  13. 100 s.d 130 gr atau sekitar 32 s.d 45 buah cabe merah keriting, sesuai selera
  14. 10 buah Cabe rawit, sesuai selera
  15. 1 Ruas Lengkuas, opsional
  16. 1 Sereh ambil bagian putihnya, opsional
  17. 150 ml air matang, agar mesin blender atau chopper bisa bekerja dengan lebih baik

Langkah-langkah untuk membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis

1
Kupas Singkong. Cuci bersih, lalu kerik bagian kulit luar Singkong agar hasil singkong lebih renyah dan tidak rawan menghitam saat digoreng. Setelah itu potong korek api atau parut atau serut kasar, sesuai selera. Cuci hingga benar-benar bersih dengan cara dibilas sekitar 5 kali bilas, hingga airnya bening.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 1
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 1
2
Tiriskan. Lalu rendam dengan air panas agar pati singkong luruh sehingga nantinya hasil singkong goreng bisa empuk renyah. Rendam dan diamkan minimal 2 jam. Atau sampai airnya dingin, agar saat digoreng bisa kriuk renyah. Setelah itu panaskan minyak goreng, ambil secukupnya singkong dan tiriskan dari air. Lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Setelah digoreng semua, sisihkan.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 2
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 2
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 2
3
Siapkan juga Kacang Tanahnya. Goreng kerng, sisihkan.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 3
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 3
4
Siapkan bumbu yang dihaluskan, lalu panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bumbu hingga harum dan minyak pecah. Tumis dengan menggunakan api sedang agak kecil. Durasi menumisnya itu sekitar 12 menit. Setelah bumbu matang, masukkan daun salam, garam halus dan Bubuk Kaldu. Aduk rata. Masukkan juga air Asam Jawa. Begitu air masuk, segera masukkan gula putih. Masak hingga air asat dan bumbu mulai mengkaramel.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 4
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 4
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 4
5
Salah satu ciri bumbu sudah mulai mengkaramel itu adalah Ketika apinya dibesarkan sedikit, maka gelembungnya cenderung melebar dan saat diduk spatula terlihat berbuih lembut dan memutih. Jika sudah mulai mengkaramel, segera kecilkan api kompor, lalu masukkan potongan Singkong. Aduk cepat hingga tercampur rata, masukkan juga kacang tanah goreng aduk hingga rata. Pastikan tidak ada bumbu yang menggumpal. Setelah tercampur rata, matikan api.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 5
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 5
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 5
6
Segera pindah ke wadah, dan dinginkan. Setelah dingin, kemas di dalam wadah tertutup agar awet kriuk.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 6
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 6
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 6
7
Disclaimer: Buat yang suka copy resep di medsos lainnya, tolong cantumkan sumber. Hargailah karya orang lain, jangan asal comot demi like dan share di halaman anda. Karena saya sering lihat di FB, banyak resep saya dicopy paste dengan tanpa menyertakan sumber sama sekali. Thank You.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 7
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 7
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 7
8
NB: *Gunakan Singkong yang umurnya pas, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Pastikan tidak keras saat dipotong. Karena jika Singkong sudah terlalu tua, maka hasilnya jadi keras saat digoreng. Pastikan gunakan jenis Singkong yang empuk, contohnya, Singkong Ketan, Singkong Gajah dan Singkong Merah.
9
Singkong bisa diganti dengan kentang, jika menggunakan kentang, maka prosesnya cukup dikupas, dicuci bersih hingga air bening dan digoreng kering.
10
Proses perendaman singkong dengan air panas jika dirasa terlalu ribet dan lama, itu bisa diganti dengan cara direndam air dingin biasa yang ditambahkan sekitar 1 sdt Soda kue. Jika menggunakan air biasa yang dicampur soda kue, rendam Singkong cukup sekitar 40 menit, kemudian cuci bersih dan singkong siap digoreng.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal daun ketumbar

Sambal daun ketumbar

Suka banget sama daun ketumbar yaudah jadiin sambel aja. Lumayan ngulek sambil nonton film.

Sate Tahu Sambal Kecap

Sate Tahu Sambal Kecap

Source @RuDes Jadi ceritanya suami kemarin beliin tahu 3 macem yang beda2 tampilannya wkwkwk. Gara2 saya cuma bilang beliin tahu ga spesifik gitu hihi Nah biar cepet abis saya segera olah , kebetulan intip2 cookpad mba Ruth nah nemu ini Beneran enak dan simple Cocok buat setoran #MendadakNgafe #cookpadcommunity_jakarta #PekanPosbar

Sambal Daging Tomat Hijau

Sambal Daging Tomat Hijau

Sisa daging sapi di kulkas di jadiin sambal tomat aja kebetulan ada tomat ny. Enak banget ini resep dr mama ku 😍 Perpaduan rasa pedas, gurih dan asem jd satu 😆 Masih ikutan posbar #OlahanDagingKurban Kali ini untuk potongan ny sy potong bentuk cubes. Sebelum ny daging di rebus pake metode 5.30.7, biar empuk dan lebih mudah di kunyah. #SambalDagingTomatHijau #MasakSimple #MasakDirumah #KampungIdaman #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Kalbar

Mini Kimbab Tuna Sambal Ijo Kemangi

Mini Kimbab Tuna Sambal Ijo Kemangi

1 orang
Tempe Kriuk Sambal Petis

Tempe Kriuk Sambal Petis

Source @dapurkobe Cemilan praktis yang enak banget ini 👍 Ceritanya ngiler banget seliweran lihat temen-temen upload petis, akhirnya saya beli juga tapi petis yang siap saji 😁 tinggal seduh dan makan Kalau petis biasanya pakai tahu ya, tapi cobain pakai tempe kriuk hmm enak banget Yuk simak resepnya Biasanya kalau di cafe2 tempat wisata yang berhawa dingin itu menu gorengan gini best seller ya #MendadakNgafe #cookpadcommunity_jakarta

Sambal Kemplang ala Cenge Palembang

Sambal Kemplang ala Cenge Palembang

Idul Adha biasanya kue kering gak terlalu lengkap ky idul fitri, cemilan yg wajib dan pasti laris adalah kemplang panggang, dikasih sambel🤤🤤ini aq bikin mirip sambal Cenge khas palembang,pakai gula aren tp asamnya aq ganti jeruk songkit🤩 #iduladhawongkito #resepwongkito #posbaridaman #kampungidaman #cookpadcommunity_palembang #111

Nasduk Ungu Telur Dadar Sambal Matah

Nasduk Ungu Telur Dadar Sambal Matah

Marii maem malem all 🤗 Maem nya masih di sponsori nasduk ya, cuman pembedanya hanya pada lauknya. Sambal Matah nya pun tanpa sereh masih enak kok. #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

20 menit
Ayam geprek sambal korek

Ayam geprek sambal korek

Ayam geprek memang selalu bikin nagih meskipun pas makan sampe nangis-nangis kepedesen tetep aja bikin lagi😄namanya juga tobat sambal ya kaann😁kali ini aku bikin ayam geprek sambel korek cooksnap resepnya @dapurkobe 💖temen-temen cobain juga yuk🤗resep asli pakai 200 gram ayam fillet yaa ini aku ganti sesuai bahan yang ada #cookpadcommunity_jakarta

Sambal fodmap

Sambal fodmap

Bagi yang lagi diet fodmap, pasti tahu kalo bawang putih, bawang merah itu harus dibatasi. Jadi saya 'maksa' bikin sambal tanpa bawang2an tapi tetep bisa dinikmati Cuss

1 porsi
3 menit
Sambal goreng hati,paru,daging sapi & kentang

Sambal goreng hati,paru,daging sapi & kentang

2 orang
1 jam
Sambal Kecap

Sambal Kecap

5 orang
10 menit
Sambal Matah

Sambal Matah

Lupa foto sambel matah pas sudah jadi, adanya cuma stok foto yang sudah ditabur di atas ikan goreng 😁.

1-2 orang
10 menit
Sambal Tempe Kencur Kemangi

Sambal Tempe Kencur Kemangi

Rasanya gurih, pedas dan sangat menyegarkan, apalagi disantapnya bersama nasi hangat, wangi kencur dan kemangi juga dominan pada menu ini ..cobain guys gampang koq

5 porsi
20'
Sambal bawang bali tumis

Sambal bawang bali tumis

4 orang
30 menit
Terong sambal belado belacan

Terong sambal belado belacan

2 orang
45 menit
Telur Ceplok Crispy dan Sambal Rebon Pedas

Telur Ceplok Crispy dan Sambal Rebon Pedas

Telur Ceplok Crispy teman pendamping menu Nasi Goreng Cikur Bikinnya gampang ya moms Source @Desriayu_Ecy Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/14130364-telur-ceplok-crispy-sambal-goang?invite_token=sEhW2SkTNT43gEvJxFS9dUwR&shared_at=1624858477 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_Desriayu #Cookpadcommunity_bali

Sambal terong penyet

Sambal terong penyet

Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Karena suami suka Sambel Goreng Kentang, setiap mommy bikin sambel goreng kentang selalu habis. Dan untuk bahan dan bumbu mommy bikin seadanya bahan di kulkas..

3 sampe 4 porsi
½ jam an
Sambal Mangga Muda

Sambal Mangga Muda

Segar itu kalau makan pedas asam manis gurih... Nah kali ini saya bikin sambal mangga muda yg seuhah Source : @pawon_eka #CookpadCommunity_Bandung

Bandeng Presto Balut Telur Sambal Matah

Bandeng Presto Balut Telur Sambal Matah

Arisan cooksnap cocomba 4 Source : @nurul_art Bikin yang simpel aja sekalian setor arisan ke teh Nurul. Dimakan pake nasi anget plus sambal matah aja udah nikmat banget . . #cooksnap #PekanCooksnap #olahanbandengpresto #BandungCooksnap4_nurulart #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

2 orang