Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar)

Name: Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar)
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 kg daging, potong dadu; 2 buah ubi jalar putih; 6 sdm kacang goreng; 800 ml air; 5 sdm gula merah sisir halus; 100 ml air asam jawa; 1 sdt lada bubuk; 3 lembar daun salam; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 sdm kecap manis; secukupnya Minyak goreng; Bumbu Halus; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 10 buah cabe merah keriting; 3 ruas lengkuas; 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan potong kecil-kecil; 5 sdm minyak goreng

Dipos pada March 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) memakai 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu wajib kondangan di Sulawesi Selatan.. biasanya jadi incaran utama tamu kondangan juga, termasuk saya 😆 Mumpung masih ada sisa daging qurban di kulkas, kita masak yuk! Selamat mencoba! 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar):

1 kg daging, potong dadu
2 buah ubi jalar putih
6 sdm kacang goreng
800 ml air
5 sdm gula merah sisir halus
100 ml air asam jawa
1 sdt lada bubuk
3 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 sdt ketumbar bubuk
2 sdm kecap manis
secukupnya Minyak goreng
Bumbu Halus
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
10 buah cabe merah keriting
3 ruas lengkuas
3 batang serai, ambil bagian putihnya dan potong kecil-kecil
5 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar)

Potong kecil-kecil dan memanjang ubi jalar, rendam di air garam selama sepuluh menit, goreng kering. Sisihkan.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 1

Haluskan kacang goreng, bisa memakai ulekan atau blender. Sisihkan.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 2

Masukkan air ke dalam wajan, masukkan air asam jawa, gula merah sisir, lada, garam, dan daun salam. Didihkan.

Setelah air mendidih, masukkan daging.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 4

Masak daging dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai air susut.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 5

Setelah air susut, tambahkan minyak goreng secukupnya sedikit demi sedikit, oseng-oseng daging hingga kecoklatan.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 6

Masukkan bumbu halus, aduk sampai bumbu meresap dan matang. Tambahkan minyak kembali.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 7

Tambahkan kaldu bubuk, ketumbar, dan kecap. Aduk sampai merata.

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 8

Masukkan kacang giling, aduk hingga agak kering.

Matikan kompor, tunggu sampai agak dingin. Tambahkan ubi jalar yang telah digoreng kering. Selamat menikmati! :)

Gore-Gore (Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Tempe Kemangi

Kelupaan, punya tempe yang dibeli 3 hari lalu hampir jadi tempe bosok, teronggok di kulkas karena ketutupan makanan lain😅 Jadi lah kepikiran bikin sambal tempe ini. Katanya justru sambal tempe itu enaknya pakai tempe bosok, tapi saya kurang suka dengan wanginya, bikin hilang selera😄, makanya pakai tempe yang masih segar aja deh atau belum bosok banget😄 Mumpung ada #PosbarIdaman #DibuangSayang, jadi deh dieksekusi sekaligus biar narik nasi😋 Pedasnya bisa disesuaikan selera ya😊 #CookpadCommunity_Bandung #PosbarIDAMAN #DibuangSayang

Ikan gurame bakar sambal matah

4 orang

Ikan asap sambal mentah

Assalamualaikum teman2 Ini resep pertama sya di Cookpad... aku mau masak makanan yang anti ribet bikinnya. Hanya dengan 5 bahan saja sudah jadi lauk yang uenak. Ini makanan yang simple sekali. Namanya IKAN ASAP TUNA SAMBAL MENTAH

2 orang

5 menit

Sambel Kecap

Assalamualaikum moms... Menu sambel menemani tempe goreng hehehe.. Saya paling suka kalau sambel kecap diuleg gini moms lebih pedes selalu di uleg dengan bawang goreng. Enak moms.

Sambel Goreng Kentang Ati Pedas

Sambel Terasi Lampung

Sambel ini pembuatannya simple dan hanya menggunakan 3 bahan Utama,tapi rasanya Luar Biasa. Sambel Terasi banyak banget jenisnya,tapi yang ini Pembuatan gak pakai ribet dan rasanya enak. Ini kalo di kampung Kami di Daerah Sumatra atau Danau Ranau namanya “Sambel Matah”. Tapi beda banget dengan “Sambel Matah bali” lho... Met Mencoba!

#Ayam sambal matah simpel no ribet

Menu makan siang dadakan😋😋 Hari ini ke klinik cek kesehatan anak.😰eh pulang² laper dan haus bgt sampai tepar lemas🥵🤤gk sadar sy minum habis 2gelas..yaallah sy lupa kalo hari ini punya kodo puasa ramadan🤦‍♀️ Kata suami masih ada hari esok buat puasa jgn di paksain nnti malah sama² drop barengan sama anak²😪ya sudah kalo begitu dgn berat hati membatalkan puasanya😢 kebetulan semua bahan ada di kulkas.tanpa pikir panjang langsung tak eksekusi🤭🤭 Yimmy👌 Nb:bu ibu kalo sedang menjalankan puasa.lalu lupa dan makan/ minum sesuatu.boleh di lanjutkan ya puasanya kalo tdk ada gangguan lain selain lupa😊

Sambal bongkot bali atau sambal kecombrang bali

Malem bund, sengaja ami up resep tengah malam..karna bsk biar ndk masak lgi..jadi mau coba masak malam hari..bingung mau masak ap..eh pas lewat warung liat kecombang..nah ini kl di bali nama ny bongkot..intip yuk resep nya bund

5 orang

30 menit

Sambel Cumi Asin

Recook dari Cece cantik Xander's kichen. Hanya ga pakai Pete. Harganya lagi wowww.... Gampang bikinnya, bikin boros nasi 😂

Sambalado Terong Teri

Bubar, dietnya bubaaar... . 😂 Cooksnap dari Mbak Kiki Rizqi Andini @7rizandinikiki #KampungIdaman #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_kikirizqiandini

Sambal terong kukus

Terong enak dijadikan sambal. Salah satunya di kukus. Yuk dicoba bun. Temannya nasi panas ini 😁 Resep asli bisa dilihat disini ya Source: An_nesha https://cookpad.com/id/resep/14914059-186sambel-terong-kukus?invite_token=rpLfg1Dygbwy2bymX1iBuvfT&shared_at=1624339309 #CookpadCommunity_kalsel #Cooksnap_KALTIM

Sate Tahu Sambal Kecap

Source @RuDes Jadi ceritanya suami kemarin beliin tahu 3 macem yang beda2 tampilannya wkwkwk. Gara2 saya cuma bilang beliin tahu ga spesifik gitu hihi Nah biar cepet abis saya segera olah , kebetulan intip2 cookpad mba Ruth nah nemu ini Beneran enak dan simple Cocok buat setoran #MendadakNgafe #cookpadcommunity_jakarta #PekanPosbar

Telur Dadar Sambal Habang

Hai cookpaders... Di kala sudah bosan dengan olahan daging2an, pasti pilihan menu yang simple adalah telur , baik di dadar maupun di masak ceplok atau di rebus 😁😁 Pas bener, menu yang sehat n murah meriah tapi enak nih 😋😋 Modal : - Telur : Rp 6000 - Sambal : Rp 2000 Total : Rp 8000 #ResepWongKito #MenuSehatWongKito20Ribu #DibuangSayang #PosbarIdaman #CookpadCommunity_Palembang #MamiCay #Juli21

Sambalado Hijau

Ini resepnya dpt dr org Bukit Tinggi asli.. mantaapp lah pokoknya.. anak2 dirumah juga suka semua.. 🤤🤤 Makasih yaaa Neni atas resepnya 😁🙏🙏 Silahkan yaaa dicoba...

Ikan goreng sambel kecap asin

4-6 orang

30 menit

Oseng2 sambal cumi asin

Sambal Matah

Lupa foto sambel matah pas sudah jadi, adanya cuma stok foto yang sudah ditabur di atas ikan goreng 😁.

1-2 orang

10 menit

NASI GORENG SAMBEL TERASI Sisa😉

Saat sisa nasi dijodohkan dengan sisa sambel terasi, maka jadilah pengisi perut yang lumayan mengenyangkan tapi dibikin spesial karena pake TELUR😁🤭 #DiBuangSayang #PosbarIDAMAN

Sambel Bawang Rebon Kemangi

Source @netiyulias Tambah koleksi menu per sambel an 😊😊 Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/5727158-sambal-bawang-kemangi?invite_token=WzVeHuyDqbrRSoWerNQaxSeQ&shared_at=1626035940 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_NetiYuliasari #Cookpadcommunity_bali

Tempe Goreng Garit Sambal Kecap

Tempe bungkus daun pisang, yang rasanya lebih yummy. Source: Buntat Kitchen Link:https://cookpad.com/id/resep/15241811-tempe-goreng-garit?invite_token=HDrkMELKaRomqaLq3WVPS9b9&shared_at=1626177488 #Cooksnap_Kalbar #Cookpadcommunity_Kalbar #CooksnapMenyadik_BuntatKitchen

10 bh

20 menit

Aneka Resep Sambal

Resep Sambal Spesial